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Publicado a 04-12-2019, 17:23
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Asas de Peru no Forno à Padeiro
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 asas de peru grandes cortadas ao meio
  • 6 batatas médias cortadas em gomos
  • 1 cebola grande cortada em gomos
  • 2 folhas de louro
  • 8 dentes de alho
  • 1 colher de sopa cheia de massa de pimentão de preferência caseira
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 300 ml de vinho branco
  • Sal
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Pimenta
Preparação:

1. Num almofariz, coloque os alhos cortados ao meio, um pouco de sal, tendo em conta que a massa de pimentão se for caseira já é salgada e o alecrim.
Esmague tudo muito bem até que fique uma pasta.
Adicione à pasta, pimenta e a massa de pimentão.
Misture tudo muito bem.

2. Num tabuleiro de ir ao forno, de preferência de barro, no fundo, coloque a cebola, as folhas de louro partidas ao meio e as asas de peru.
Tempere a carne por igual com o tempero que preparou.
No final, coloque a pele virada para baixo.

3. No tabuleiro, coloque o vinho branco e regue a carne com 3 colheres de sopa de azeite.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.

4. Numa tigela, tempere as batatas com um pouco de sal, pimentão doce e o tomilho.
Adicione 2 colheres de sopa de azeite e envolva tudo muito bem.

5. Num tabuleiro de ir ao forno de preferência antiaderente, coloque uma colher de sopa de azeite e pincele-o.
Coloque as batatas no tabuleiro e espalhe muito bem.

6. Na hora de ir ao forno, coloque a manteiga por cima da carne.
No forno pré-aquecido nos 190ºC coloque as batatas no fundo do forno e por cima, o tabuleiro da carne.
Deixe assar durante 40 minutos.

7. Passados os 40 minutos, vire a carne de forma que a pele fique virada para cima para tostar.
Retire as batatas que já estão tostadas e coloque à volta da carne.

8. Leve novamente ao forno aproximadamente 40 minutos até que a carne fique tostadinha e bem cozinhada.
Depois da carne cozinhada e lourinha, retire e acompanhe este prato com grelos cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2687 kcal | Lipídios: 47g | Hidratos de Carbono: 218g | Proteinas: 190g
Por pessoa: Calorias: 671,75 kcal | Lipídios: 11,75g | Hidratos de Carbono: 54,5g | Proteinas: 47,5g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos + 1 hora

Citação:
As asas de peru é das carnes mais económicas que encontramos à venda, das melhores formas de as confeccionar são assadas no forno.
Nesta receitas as batatas à padeiro são fritas no forno para que fiquem mais saudável, se quiserem também podem assar as batatas como fazem normalmente.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Asas de Peru no Forno à Padeiro-asas-peru-padeiro-1.jpg   Asas de Peru no Forno à Padeiro-asas-peru-padeiro-2.jpg   Asas de Peru no Forno à Padeiro-asas-peru-padeiro-3.jpg   Asas de Peru no Forno à Padeiro-asas-peru-padeiro-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Asas-Peru-Forno-a-Padeiro_SaborIntenso.pdf (149.4 KB, 89 visualizações)
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