SaborIntenso.com
Publicado a 23-10-2014, 17:09
por Neuza Costa
Receita em video de Borrego Guisado com Molho de Tomate e Manjericão
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 800g de carne de borrego da perna, dessosada e cortada em cubos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro cortadas ao meio
  • 1 lata com 390g de tomate pelado cortado em cubos
  • 125 ml de vinho branco
  • 1 molhinho de folhinhas de manjericão frescas picadas
  • 600 ml de caldo de carne
  • Sal q.b.
  • Mistura de 5 pimentas q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
Envolva bem o tempero com a carne.

2. Num tacho largo leve ao lume o azeite.
Quando estiver quente, adicione a carne.
Deixe fritar bem por igual até que a carne aloire.
Depois da carne loirinha, retire-a com uma escumadeira para um prato.

3. À gordura que ficou, junte a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.

4. Quando a cebola estiver vidrada, adicione as folhas de manjericão picadas e o tomate pelado.
Misture bem e deixe refogar durante 5 minutos.

5. Ao refogado, adicione a carne.
Regue com o vinho branco.
Mexa e por fim, regue tudo com o caldo de carne.
Tape e deixe cozinhar em lume médio aproximadamente 40 minutos.

6. Mexa de vez em quando e se for necessário, acrescente mais um pouco de água.
Quando a carne estiver tenrinha e o molho apurado, retire.
Acompanhe este prato com esparguete ou outra massa cozida a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1610 kcal | Lipídios: 53g | Hidratos de Carbono: 27g | Proteinas: 160g
Por pessoa: Calorias: 402,5 kcal | Lipídios: 65,8g | Hidratos de Carbono: 6,8g | Proteinas: 40g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 10.00 € | Custo por pessoa: 2.50 €



Citação:
A carne de borrego é das que mais se consome nas épocas festivas, mas é uma carne saudável e nem terá que ser um prato pesado, depende sempre da forma como se confecciona.
Esta receita é simples, leve e pouco calórica, muito saborosa e ideal para enganar aqueles que dizem não gostar do sabor do borrego.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Borrego Guisado com Molho de Tomate e Manjericão-borrego-guisado-molho-tomate-manjericao-1.jpg   Borrego Guisado com Molho de Tomate e Manjericão-borrego-guisado-molho-tomate-manjericao-2.jpg   Borrego Guisado com Molho de Tomate e Manjericão-borrego-guisado-molho-tomate-manjericao-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Borrego-Guisado-com-Molho-de-Tomate-e-Manjericao-SaborIntenso.pdf (66.5 KB, 213 visualizações)
  #1  
Antigo
23-10-2014, 19:57
2
Que belo pratinho. Mesmo como eu gosto. Já marchava.

Beijinhos
24-10-2014, 09:48
3
Que pratinho super apetitoso Neuza
Poderia ser o meu almoço se não tivesse uma lasanha vegetariana à minha espera, receita da Neuzinha que eu adoro
Obrigado por estas delicias que tornam as nossas refeiçoes mais saborosas
Beijinhos
24-10-2014, 17:08
4
Olà Neuzinha

Como diz a Susaninha Hummm q pratinho tao Apetitoso

é mesmo um pratinho que vem a calhar para aquecer o "coraçao" deste Frio que aqui està

mas como sempre contigo e as tuas Deliciosas e tao Saborosas receitinhas nao temos nada a temer deste frio q inciste em ficar

entao so tenho a fazer esta Maravilhosa receitinha para os meus Gulosinhos "bem que, so eu é que gosto bastante desta carninha ) vamos dizer q é entao um regalinho para mim

Obrigada Neuzinha e Beijokinhas destes teus Gulosinhos
Sanvivi
 
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