Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 coelho cortado em pedaços
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de chá de mostarda dijon
• 2 colheres de chá de molho inglês
• 300 g de portobello laminados
• 200 ml de cerveja preta
• 200 ml de natas
• Mistura de 5 pimentas
• Sal

Preparação:

1. Numa tigela, tempere o coelho com sal e a mistura das 5 pimentas.
Envolva bem o tempero com a carne e regue com a cerveja

2. Num tacho largo, leve ao lume a manteiga, a cebola e o louro.
Mexa e deixe aquecer muito bem.
Quando começar a alourar, junte os alhos e mexa.

3. No tacho, espalhe os pedaços de carne bem escorridos.
Deixe fritar em lume forte durante alguns minutos, até a carne ganhar cor.
Mexa de vez em quando para que a carne fique corada por igual.

4. À carne, junte o molho inglês e a mostarda.
Mexa muito bem e regue tudo com a cerveja preta.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.

5. Passado o tempo, mexa e deixe ferver aproximadamente mais 10 minutos em lume médio até que o molho reduza.

6. Passados os 10 minutos, junte os cogumelos, mexa, tape e deixe cozinhar mais 10 minutos.

7. Por fim, misture as natas.
Mexa de vez em quando e deixe cozinhar aproximadamente 2 minutos em lume forte até que o molho fique apurado.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 50 minutos

Citação:

A carne de coelho cozinhada desta forma fica muito saborosa. Até para quem não aprecia coelho vai gostar desta receita. Se quiserem, podem substituir o coelho por frango. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.