Ingredientes para 2 pessoas:

• 6 costeletas de borrego
• Sal
• 4 dentes de alho pequenos laminados
• 1 colher de café de pimentão doce fumado
• Piripiri a gosto
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de azeite
• 200 ml de cerveja
• 1 colher de chá de mostarda com sementes
• 1 colher de chá bem cheia de manteiga
• Azeitonas pretas
• Pickles picados
• Salsa picada

Preparação:

1. Numa travessa ou num prato fundo, tempere as costeletas com sal, o piripiri, a folha de louro partida em pedaços, os alhos e o pimentão doce fumado.
Com as mãos, envolva muito bem o tempero com a carne.
Regue com ⅔ da cerveja.
Deixe marinar durante 10 minutos.

2. Passado o tempo, numa frigideira grande, leve ao lume o azeite.
Deixe aquecer.
Coloque as costeletas bem escorridas e os alhos.
Deixe fritar em lume forte entre 2 a 3 minutos de cada lado.
Se preferirem mais bem passadas, deixe os 3 minutos.

3. Entretanto, junte a mostarda com a restante cerveja e mexa muito bem com um garfo
ou um misturador.

4. Depois das costeletas fritas, retire-as para um prato de servir.

5. Na frigideira, coloque o marinado e a mistura da mostarda com a cerveja.
Mexa e deixe ferver durante 30 segundos até que o álcool evapore.
Entretanto, retire os alhos que estejam queimados e as folhas de louro.

6. Passados os 30 segundos, apague o lume e misture a manteiga.
Por fim, misture a salsa picada ao molho.

7. Regue as costeletas com o molho.
Salpique tudo com os pickles, mais salsa picada e azeitonas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 20 minutos

Citação:

Provavelmente a melhor receita de costelas de borrego, simplesmente de chupar os dedos. Uma receita muito fácil e rápida de fazer. Para quem não gosta de borrego aposto que gostariam destas, mas se quiserem podem fazer com costeletas de porco ou vaca. O acompanhamento perfeito para este prato são batatas fritas. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.