Costeletas de Porco Assadas no Forno | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-09-2013, 18:51
por Neuza Costa
Receita em video de Costeletas de Porco Assadas no Forno
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 costeletas de porco com o courato
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de chá bem cheia de massa de pimentão
  • 1 folha de louro partida ao meio
  • 1 colher de café rasa de cominhos em pó
  • 500 ml (0,5l) de vinho verde
  • Coentros q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 kg de batatinhas para assar descascadas
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Coentros picados
Preparação:

1. Num tabuleiro de barro ou de vidro, coloque as costeletas.
Tempere de ambos os lados com sal, pimenta, massa de pimentão e os cominhos.
Espalhe os alhos, o louro e raminhos de coentros.
Por fim, regue tudo com o vinho verde.
Deixe marinar no frigorífico de um dia para o outro.

2. No dia da confecção, tempere as batatas com sal, colorau e o azeite.
Misture tudo.
Espalhe à volta da carne.
Junte o marinado das batatas e a margarina.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar durante 40 minutos.
Passado os 40 minutos, vire a carne com o courato virado para cima para que fique tostado.
Leve novamente ao forno e deixe assar aproximadamente 20 minutos até que o courato fique tostado.
Depois da carne e das batatas assadas, retire.

Sirva este prato com os coentros picados por cima e acompanhado de grelos de nabo ou de couve cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3130 kcal | Lipídios: 100g | Hidratos de Carbono: 184g | Proteinas: 272g
Por pessoa: Calorias: 782,5 kcal | Lipídios: 20g | Hidratos de Carbono: 46g | Proteinas: 68g


Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos + Tempo de Marinar
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 1.15 €


Citação:
Com o frio e a chuva troca-se mais os grelhados pelos assados no forno, mais reconfortantes para os dias como o de hoje.
Este prato é delicioso devido ao corte das costeletas, que torna o lombo do porco suculento e muito saboroso.
As costeletas de porco com courato não são fáceis de encontrar nas grandes superfícies, mas encontram-se num talho tradicional de rua.
As costeletas deverão ser grossas para que não fiquem secas.
Se quiserem podem fazer esta receita com entremeada ou entrecosto.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Costeletas de Porco Assadas no Forno-costeletas-porco-assadas-no-forno-1.jpg   Costeletas de Porco Assadas no Forno-costeletas-porco-assadas-no-forno-2.jpg   Costeletas de Porco Assadas no Forno-costeletas-porco-assadas-no-forno-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Costeletas-de-Porco-Assadas-no-Forno-SaborIntenso.pdf (138.5 KB, 951 visualizações)
Quem Fez
Nelia PedrosaMaria Miranda
  #1  
Antigo
26-09-2013, 20:03
2
Adoro fazer assados e estas costeletas devem ficar uma maravilha.

Beijinhos
26-09-2013, 21:23
3
Gosto muito de tudo o que é assado no forno!
Neuza ficou com um belo aspecto. hehe
Beijinho*
27-09-2013, 00:42
5
Adoro os fotos quero e' fincar um garfinho nessa bela comidinha gosto muito da apresentacao adoro coisas ao rustico Parabens ao casal SI
27-09-2013, 09:45
6
Que maneira deliciosa de cozinhar costeletas.
Obrigada casalito.
Bom fim de semana para vocês
Bjs
27-09-2013, 10:54
7
Os temperos coentros e cominhos não são o meu forte... bem pelo contrário... normalmente substituo por salsa e outra especiaria qualquer...

Mas todo o resto é magnifico

Eu nunca compro carne nas grandes superfícies, compro sempre no talho e compro destas costeletas muitas vezes, são bem boas

Assadas no forno então são mesmo uma delicia

Parabéns por mais uma fantástica receita

Beijinhos*
27-09-2013, 13:19
8
adorei. gosto imenso e o acompanhamento é fantástico e muito saboroso
01-10-2013, 14:27
9
Como eu gosto de porco!!!!!!!!
Obrigada Neuza por mais um festim
12-12-2013, 17:23
10
Fiz ontem e adorei!!!Ficou mt bom mesmo!!!

Obrigada Neuza

Beijinhos
11-02-2015, 08:49
11
Hoje vou experimentar... Amanhã digo como ficou. Parabens Neuza e Sandro pelo site. Eu adoro cozinhar e os vossos cozinhados são uma inspiração! Tem sido um prazer acompanhar o Sabor Intenso. Continuem assim a deliciar-nos com as vossas comidas fantásticas
11-02-2015, 09:33
12
Postado Originalmente por Chef Camilo Ver Post
Hoje vou experimentar... Amanhã digo como ficou. Parabens Neuza e Sandro pelo site. Eu adoro cozinhar e os vossos cozinhados são uma inspiração! Tem sido um prazer acompanhar o Sabor Intenso. Continuem assim a deliciar-nos com as vossas comidas fantásticas
Obrigado pela mensagem. Depois conta como ficou.

Beijinhos
 
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