Escalopes de Porco Enrolados com Molho de Tomate | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-03-2014, 18:21
por Neuza Costa
Receita em video de Escalopes de Porco Enrolados com Molho de Tomate
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 4 escalopes finos de porco
  • 4 salsichas tipo Frankfurt
  • 4 fatias grossas de queijo flamengo
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 ovo batido
  • Pão ralado
  • Óleo para fritar
Ingredientes para o Molho:
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 tomates médios maduros cortados em cubinhos
  • 2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
  • 1 colher de café de açúcar
  • Folhas de manjericão cortadas em juliana
Preparação:

1. Tempere os escalopes com sal e pimenta.
Envolva bem o tempero com a carne.

2. Faça o molho.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.
Junte o tomate e a polpa de tomate.
Deixe cozinhar aproximadamente 5 minutos até que o tomate comece a desfazer-se.

3. Tempere com sal e pimenta.
Passe tudo com a varinha mágica até que fique um molho espesso.
Junte o açúcar e o manjericão.
Mexa e retire do lume.

4. Num prato, espalme bem os escalopes.
Por cima de cada escalope, coloque uma fatia de queijo e numa das extremidades, uma salsicha.
Enrole bem os escalopes e prenda com 2 palitos.

5. Passe os rolos por ovo batido e pão ralado.
Frite os rolos em óleo quente de ambos os lados.
Tenha atenção especial para que fiquem bem passados por dentro.
Depois de fritos coloque-os num prato com papel absorvente.
Sirva os rolinhos com o molho de tomate.

Se quiser, pode acompanhar com esparguete salteado com cogumelos e espinafres salteados ou outro acompanhamento a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1083 kcal | Lipídios: 65g | Hidratos de Carbono: 49g | Proteinas: 98g
Por pessoa: Calorias: 541,5 kcal | Lipídios: 32,5g | Hidratos de Carbono: 24,5g | Proteinas: 49g


Tempo de preparação: 20 minutos
Custo total: 3.20 € | Custo por pessoa: 1.60 €


Citação:
Esta é daquelas receitas que agrada muito às crianças e não só.
É uma maneira diferente e saborosa de fazer panados, o molho de tomate é agradável e saboroso.
Se quiserem podem fazer com outra carne como vaca, frango ou peru.
Os escalopes devem ser bem finos para que não fiquem mal passados.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Escalopes de Porco Enrolados com Molho de Tomate-escalopes-porco-enrolados-molho-tomate-1.jpg   Escalopes de Porco Enrolados com Molho de Tomate-escalopes-porco-enrolados-molho-tomate-2.jpg   Escalopes de Porco Enrolados com Molho de Tomate-escalopes-porco-enrolados-molho-tomate-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Escalopes-Porco-Enrolados-com-Molho-Tomate-SaborIntenso.pdf (69.7 KB, 438 visualizações)
Quem Fez
ritacatita
  #1  
Antigo
24-03-2014, 22:25
3
Esse queijo derretido a "espreitar", apetece agarrar e meter à boca
bjs
24-03-2014, 22:50
4
Olá Neuza
Bela receitinha!
Obrigado e beijinhos
28-03-2014, 14:45
5
Um prato completo gostei de tudo
Obrigado Neuza
Bjs.
07-04-2014, 17:40
6
Ola Neuza, será que podemos fazer esta receita com salsichas frescas? Ficarao cruas por dentro?
É que nao gosto de salsichas de lata....
Obrigada
07-04-2014, 22:16
7
Que aspecto tão apetitoso têm esses rolinhos.

Beijinhos
03-06-2015, 12:38
8
Obrigado Neuza... graças as suas receitas e os excelentes videos, tenho amigos que me perguntam se sou 'Chef' hehehe... Como tudo fica fácil quando explicado pela Neuza. .
 
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