Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango cortado em pedaços ou 4 pernas de frango cortadas ao meio
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 200 ml de caldo de galinha natural
• 250 ml de cerveja preta
• 300 g de cogumelos Portobello laminados
• 200 ml de natas
• Sal
• Mistura de 5 pimentas
• Sumo de limão
• Salsa picada

Preparação:

1. Tempere o frango por igual com sal, pimenta a gosto e sumo de limão.
Deixe a carne tomar gosto entre 10 a 20 minutos.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar ligeiramente sem deixar alourar.

3. Quando tudo estiver bem quente, junte os pedaços de frango
e deixe a carne alourar, 5 minutos de cada lado.

4. Passado o tempo, adicione os cogumelos e o caldo de galinha.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 10 minutos.

5. Passado o tempo, mexa e junte a cerveja preta.
Tape novamente e deixe cozinhar em lume médio, durante 15 minutos.
A meio do tempo, vire os pedaços de frango.

6. Passado o tempo, retire a tampa e caso seja necessário e o molho esteja muito seco, acrescente mais um pouco ou de caldo de galinha ou de cerveja preta.

7. Quando estiver a ferver, misture as natas.
Mexa e deixe o molho apurar durante alguns minutos, até que fique espesso.

8. Quando estiver no ponto, apague o lume e salpique com a salsa picada.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos

Citação:

A cerveja preta é perfeita para confeccionar pratos de carne. Se quiserem, podem usar este molho para fazer bifes de vaca ou peru. Também podem usar outros cogumelos, como mistura ou Paris. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.