Frango do Campo com Couve Lombarda | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-09-2012, 15:27
por Neuza Costa
Receita em video de Frango do Campo com Couve Lombarda
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 frango do campo grande cortado em pedaços
  • 90 ml de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 100g de bacon fumado cortado em pedaços
  • 100g de linguiça cortada em rodelas grossas
  • 180 ml de polpa de tomate
  • 400 ml de vinho branco
  • 800 ml de caldo de galinha
  • 1 couve lombarda grande e limpa com as folhas cortadas ao meio
  • 300g de cenouras cortadas em rodelas grossas
  • 4 cravinhos-da-índia
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela grande, leve ao lume o azeite e a cebola.
Mexa e deixe refogar sem alourar.
Junte o bacon e a linguiça.
Mexa e deixe fritar durante 1 minuto.

2. Adicione o frango.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe alourar a carne por igual.

3. Junte a polpa de tomate, os cravinhos, o vinho branco e o caldo de galinha.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume médio.

4. Passado os 20 minutos, junte as folhas de couve.
Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos para que a couve perca a água.

5. Junte as cenouras e misture tudo.
Se for necessário, acrescente um pouco mais de água.
Tape e deixe cozinhar mais 20 minutos.
Depois de tudo cozido, está pronto a servir.

Se quiser, acompanhe com arroz ou batata cozida, nesse caso, pode colocar as batatas no tacho juntamente com as cenouras.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5389 kcal | Lipídios: 306g | Hidratos de Carbono: 151g | Proteinas: 608g
Por pessoa: Calorias: 898 kcal | Lipídios: 51g | Hidratos de Carbono: 25,2g | Proteinas: 101,3g


Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 9.50 € | Custo por pessoa: 1.58 €


Citação:
Um prato agradável e saboroso para os dias mais frios, baixo em hidratos de carbono e rico em proteinas.
Os sabores lembram uma mistura de cozido à portuguesa com salsichas enroladas em couve lombarda.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Frango do Campo com Couve Lombarda-frango-do-campo-couve-lombarda-1.jpg   Frango do Campo com Couve Lombarda-frango-do-campo-couve-lombarda-2.jpg   Frango do Campo com Couve Lombarda-frango-do-campo-couve-lombarda-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Frango-do-Campo-com-Couve-Lombarda-SaborIntenso.pdf (159.3 KB, 1094 visualizações)
Quem Fez
ana ribeiroglutao
  #1  
Antigo
25-09-2012, 15:35
2
Que rico pratinho neuza
Tens razão, fazem lembrar o cozido a portuguesa.
Só dispensava a cenoura e a couve
Mais uma bela receita
25-09-2012, 16:07
3
Fantástico este prato, obg Neuza.
Bjs
25-09-2012, 16:08
4
Esta' uma beleza essa comidinha, tem todo que adoro !!! (frango,linguica,e bacon adoro legumes tambem) gosto muito de receitas como essas e a Neuza esta' muito simpatica Bravo em um video que gostei muito de ver e sem duvido vamos fazer ca' !!! Abraco Neuza e Sandro.
25-09-2012, 17:30
5
Excelente receita Neuza,tenho estado um pouco ausente nas receitas mas espero volta a fazer e esta é uma delas,beijinhos.
25-09-2012, 19:02
6
Muito bom!! Excelente receita.
Parabens Neuza
26-09-2012, 00:54
7
Hummm...Que maravilha de pratinho.
Gosto muito deste tipo de prato e ao olhar faz mesmo lembrar de um bom Cozido à Portuguesa que eu adoro.

Beijinhos
26-09-2012, 17:05
9
Ao olhos está fantastica de sabor deve de estar de se lamber os dedos porque essas mãos são de uma autêntica fada da cozinha
28-09-2012, 18:58
10
Não podia haver melhor frango (:

Obrigado

Beijihos
 
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