SaborIntenso.com
Publicado a 22-03-2019, 17:26
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Frango na Púcara
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 frango grande cortado em pedaços
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 100g de presunto cortado em cubinhos
  • 10 cebolinhas
  • 2 cenouras cortadas em rodelas meia lua
  • 4 tomates maduros sem pele e sem grainhas cortados em cubos
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
  • 125 ml de vinho branco
  • 80 ml de aguardente velha
  • 80 ml de vinho do Porto
  • Salsa picada
  • 1 colher de chá rasa de pimentão doce
  • Piri piri a gosto
  • Sal
Preparação:

1. Tempere o frango com sal, os alhos, o pimentão doce e o piri piri.
Adicione as folhas de louro e envolva muito bem.
Deixe tomar gosto durante 20 minutos.

2. Num tacho de barro, coloque a manteiga e deixe derreter.
Junte os pedaços de frango e deixe fritar por igual.

3. Quando a carne estiver lourinha, junte o presunto, a mostarda e o tomate.
Envolva tudo muito bem e junte a cenoura, as cebolinhas, o vinho branco, o vinho do Porto, a aguardente e a salsa picada.
Mexa tudo muito bem, tape e leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC.
Deixe cozinhar aproximadamente 40 minutos.

4. Passados os 40 minutos, mexa novamente o frango.
Leve novamente ao forno, sem a tampa, para que aloure por cima.
Deixe cozinhar entre 30 a 40 minutos.

5. Quando tudo estiver lourinho, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3031 kcal | Lipídios: 125g | Hidratos de Carbono: 63g | Proteinas: 318g
Por pessoa: Calorias: 606,2 kcal | Lipídios: 25g | Hidratos de Carbono: 12,6g | Proteinas: 63,6g


Tempo de preparação: 2 horas

Citação:
Este prato típico de Alcobaça é muito saboroso e bastante económico.
É uma refeição perfeita para os almoços de fim de semana.
Caso não tenham um tacho de barro, podem usar um tabuleiro e tapar com uma folha de alumínio.
Acompanhem este prato com batata frita.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Frango na Púcara-frango-na-pucara-1.jpg   Frango na Púcara-frango-na-pucara-2.jpg   Frango na Púcara-frango-na-pucara-3.jpg   Frango na Púcara-frango-na-pucara-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Frango-na-Pucara_SaborIntenso.pdf (188.3 KB, 47 visualizações)
  #1  
Antigo
25-03-2019, 07:56
2
É a primeira vez que comento, embora experimente todas as receitas. Posso até dizer que todos os pratos favoritos lá de casa são receitas Sabor Intenso.
Este frango na púcara experimentei sábado e posso dizer que ficou magnifico!!! Todos adoraram lá em casa. Muito obrigada e parabéns.
 
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