Lombinhos de Porco com Massa Folhada | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-02-2011, 12:42
por Neuza Costa
Receita em video de Lombinhos de Porco com Massa Folhada
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 lombinhos de porco com 300g cada
  • 1 folha de massa folhada rectangular com 275g
  • 100g de patê de fígado de porco
  • 70g de manteiga
  • 80 ml de brandy
  • 300g de cogumelos frescos cortados ao meio
  • 1 colher de café de mostarda
  • 1 colher de café de molho inglês
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 200 ml de natas frescas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 ovo batido
Preparação:

1. Tempere os lombinhos de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Frite os lombinhos de ambos os lados com o lume moderado para não queimar a gordura.
Junte o brandy e puxe-lhe o fogo.
Retire os lombinhos para um prato e reserve a gordura.

3. Corte a massa folhada ao meio.
Barra o centro da massa com uma camada fina de patê.
Reserve o patê que sobrar.
Coloque um lombinho por cima de cada metade da massa folhada.
Enrole e feche as pontas da massa.

4. Coloque os lombinhos num tabuleiro untado com óleo.
Pincele de ambos os lados com ovo batido.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozinhar entre 30 a 40 minutos, até a massa ficar douradinha.

6. À gordura que ficou, junte o restante patê e mexa muito bem para ficar dissolvido.
Junte a mostarda e misture.
Junte o molho inglês e o molho de soja.
Quando tudo estiver a ferver, junte os cogumelos.
Mexa e deixe fritar em lume forte.
Junte as natas, mexa e deixe apurar o molho.
Depois do molho apurado, apague o lume.

7. Quando a massa folhada estiver dourada, retire do forno.
Sirva os lombinhos cortadas às fatias, regado com o molho e acompanhado de noisettes de batata e legumes cozidos.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 10.00 € | Custo por pessoa: 5.00 €
Fotografias
Lombinhos de Porco com Massa Folhada-lombinhos-porco-massa-folhada-1.jpg   Lombinhos de Porco com Massa Folhada-lombinhos-porco-massa-folhada-2.jpg   Lombinhos de Porco com Massa Folhada-lombinhos-porco-massa-folhada-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Lombinhos-de-Porco-com-Massa-Folhada-SaborIntenso.pdf (99.1 KB, 752 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Lombinhos-de-Porco-com-Massa-Folhada-FOTO-SaborIntenso.pdf (156.9 KB, 1375 visualizações)
Quem Fez
tadeu almeidaHannaGraçaLua.do.Amanhecer
  #1  
Antigo
10-02-2011, 12:49
2
Olá, como fui a primeira, tenho direito a um bocadinho? Mto Bonito, bjs
10-02-2011, 12:53
3
ola neuza, bem isto está divinal. beijinhos
10-02-2011, 12:55
4
Claro que vou gostar, tem td para ser mtooooooooooooo bommmmmmmmmmmm! Bjocas
10-02-2011, 12:59
5
Olá Neuza,

estava a pensar o que iria fazer hoje para o jantar, carreguei no link das carnes e puf como por magia uma receitinha acabadinha de cair, e como sempre deve ser uma maravilha (retificaçao é uma maravilha mesmo se ainda nãoa provei

se fizer hoje esta deliciosa receitinha tenho que ir fazer umas comprinhas pois não tenho todos os ingredientes

Neuza pode se fazer com outro patê?

Beijocas e obrigada pela suculenta receita

Sanvivi
10-02-2011, 13:11
6
Hummmm aqueles cogumelos com o molhinho estão-se a rir para mim!
Tantas receitas boas que quero experimentar... tenho que arranjar
um tempinho sem dúvida!
Obrigado Neuza!
10-02-2011, 13:34
7
Olá,
está receita parece fantástica, está cá com um aspecto delicioso.

É engraçado que nunca compro das cenourinhas que estão nos legumes e hoje quando fui as compras comprei

Beijinhos
10-02-2011, 13:36
8
Postado Originalmente por sanvivi Ver Post
Olá Neuza,

estava a pensar o que iria fazer hoje para o jantar, carreguei no link das carnes e puf como por magia uma receitinha acabadinha de cair, e como sempre deve ser uma maravilha (retificaçao é uma maravilha mesmo se ainda nãoa provei

se fizer hoje esta deliciosa receitinha tenho que ir fazer umas comprinhas pois não tenho todos os ingredientes

Neuza pode se fazer com outro patê?

Beijocas e obrigada pela suculenta receita

Sanvivi
Olá Sanvivi,

convém ser de porco ou paté de fiambre, mas se não encontrares, usa outro desde que seja de carne.

Beijinhos
10-02-2011, 13:47
9
Ai que ricos lombinhos Neuza
que maravilhosos adorei
adoro paté se conseguir ir ás cpompras de algumas coisinhas que me faltam, vou fazer ainda hoje
abriu-me o apetite á séria... nem por ter acabado de almoçar
beijinhos
10-02-2011, 14:07
10
Fantástica receita adorei.... mais uma pra minha lista de preferidas
10-02-2011, 14:22
11
Boa tarde,

Gostava de saber se a massa folhada pode ser a de supermercado, ou convem ser caseira?
Esta receita com os mesmos ingredientes pode ser com peito de frango?
obrigado
10-02-2011, 14:33
12
Neuza
Mais uma receitinha deliciosa! Adorei este lombinho...5*****
Beijinhos
10-02-2011, 14:35
13
Postado Originalmente por rui meireles Ver Post
Boa tarde,

Gostava de saber se a massa folhada pode ser a de supermercado, ou convem ser caseira?
Esta receita com os mesmos ingredientes pode ser com peito de frango?
obrigado

Olá Rui.
A massa folhada pode ser de supermercado, aliás, foi a que foi utilizada nesta receita.
Podes utilizar peito de frango, e nesse caso podes substituir o patê de fígado de porco por um patê de aves.
Abraço.
10-02-2011, 16:01
14
Lombinhos com massa folhada,e os cugumelos com esse molhinho humm.
Mais uma deliciosa receita,obrigada Neuza.
Bjinhos!
10-02-2011, 16:15
15
Hummm...Parece divinal esta receita...

Obrigada Neuza...Está com um óptimo aspecto e dá vontade de fazê-la já...

Beijinho
10-02-2011, 17:23
16
tem um aspecto delicioso mas confesso que tenho um pouco receio do pate.. é que nao gosto nada muito menos de figado...

sera que se pode substituir por outra coisa...?

gracias!
10-02-2011, 17:42
17
Postado Originalmente por marpinto Ver Post
tem um aspecto delicioso mas confesso que tenho um pouco receio do pate.. é que nao gosto nada muito menos de figado...

sera que se pode substituir por outra coisa...?

gracias!
Olá marpinto,

eu também detesto figados e patês, e garanto que vais gostar, não se nota nada, mas de qualquer maneira se não quiseres podes usar um patê que existe da lapiara de fiambre (lá estou eu a fazer publicidade), este paté não leva figado.

Beijinhos
10-02-2011, 18:38
18
Esta receitinha está mesmo a piscar-me o olho...nunca experimentei bifes enrolados em massa folhada, mas há algum tempo que quero fazer. Penso q esta será a receita ideal!
10-02-2011, 20:35
19
Neuza gostei da receita, mas fiquei com duvida devido ao patê, também não gosto, mas assim como respondeste á marpinto, se não se nota nada ou entao usando o da lapiara(lá vai a publicidade outra vez), assim sendo vou experimentar, obrigada, beijinhos.
10-02-2011, 21:01
20
E outra receita maravilhosa....

Muitos beijinhos.
13-02-2011, 13:51
21
Esta receita e maravilhosa, vou ver se fasso para os meus 3 amores.
Beijinhos.
16-02-2011, 15:07
22
Que coisa fantastica, ainda tou a salivar
21-02-2011, 17:33
23
Postado Originalmente por marisah Ver Post
ola neuza, bem isto está divinal. beijinhos
bela receita ainda nao a fiz mas vo espermentar mas do um conseilho sem querer sert convencido claro tenta por os lombinhos de marinada em sumo de laranja e deixa corar os lombinhos em azeite e no sumo da marinada fica a carne mnt mas mesmo mnt tenra experimenta e diz algo xau xau
07-06-2011, 21:44
25
Olá Neuza.

Esta Receita Deve Ser Deliciosa(Como Todas as Outras). So Gostava de Saber se Podia Substituir o Brandy Por Vinho Branco.
Aguardo Resposta e Parabéns Pela Receita.

Bjs
07-06-2011, 21:53
26
Postado Originalmente por Vitor Velosa Ver Post
Olá Neuza.

Esta Receita Deve Ser Deliciosa(Como Todas as Outras). So Gostava de Saber se Podia Substituir o Brandy Por Vinho Branco.
Aguardo Resposta e Parabéns Pela Receita.

Bjs

Olá Vitor.
O Vinho branco não teor de alcool suficiente para pegar fogo, podes substituir por outra bebida tipo Vodka. Ou sem alternativa, podes simplesmente omitir.
Um abraço.
07-06-2011, 21:58
27
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Olá Vitor.
O Vinho branco não teor de alcool suficiente para pegar fogo, podes substituir por outra bebida tipo Vodka. Ou sem alternativa, podes simplesmente omitir.
Um abraço.
Haa ok Sandro. Obrigado. Vou Ver se Tenho Vodka e Pode ser que Um dia Faça.

Abraço
28-08-2011, 15:26
28
é uma pena porque nós não gostamos de fígado
27-04-2013, 22:42
30
Boa Noite Neuza

Gostaria de saber se posso substituir o patê por outro ingrediente pois uma das minhas filhas não gosta nada deste tipo de recheio, obrigado

Fantasmol
 
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