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Publicado a 04-11-2018, 11:59
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Massada de Coelho
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 coelho cortado em pedaços
  • 350g de macarronetes
  • 250g de couve lombarda cortada em juliana
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • 120g de bacon cortado em cubinhos
  • 120g de linguiça cortada em rodelas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • ½ pimento vermelho cortado em cubinhos
  • 400g de tomate pelado cortado em pedaços
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 225 ml de vinho branco
  • 1 molhinho de coentros picados
  • Sal
  • Pimenta
Preparação:

1. Tempere o coelho com sal e pimenta.
Junte os alhos e o louro.
Envolva bem.

2. Num tacho grande leve ao lume o azeite, o bacon, a linguiça e o pimento.
Deixe fritar bem.

3. Junte o coelho.
Mexa e deixe fritar por igual até que a carne fique lourinha.

4. Depois da carne lourinha, junte a cebola e deixe fritar mais um pouco.
À carne, adicione o tomate pelado, a polpa de tomate e a cenoura.
Misture bem e adicione o vinho branco.
Tape e deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos.

5. Passado o tempo e quando a carne estiver tenrinha, adicione a couve e 1 litro de água.
Mexa, tape e deixe ferver.

6. Quando começar a ferver, misture a massa.
Tape e deixe cozinhar em lume forte, aproximadamente 15 minutos até que a massa fique cozida e o molho fique apurado.

7. Por fim, adicione os coentros e misture bem.
Retire do lume e sirva de imediato.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3968 kcal | Lipídios: 175g | Hidratos de Carbono: 325g | Proteinas: 222g
Por pessoa: Calorias: 793,6 kcal | Lipídios: 35g | Hidratos de Carbono: 65g | Proteinas: 44,4g


Tempo de preparação: 1 hora

Citação:
O coelho é das carnes mais saudáveis que podemos comer. Pode ser feito de diversas maneiras como frito, assado e estufado. Nesta, feita com massa, fica uma receita reconfortante para os dias frios. Podem optar por qualquer massa a gosto.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Massada de Coelho-massada-coelho-1.jpg   Massada de Coelho-massada-coelho-2.jpg   Massada de Coelho-massada-coelho-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Massada-de-Coelho_SaborIntenso.pdf (73.6 KB, 37 visualizações)
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