Pato Gratinado com Espinafres e Cogumelos | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-06-2011, 22:44
por Neuza Costa
Receita em video de Pato Gratinado com Espinafres e Cogumelos
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 pato cortado em quartos
  • 340g de folhas de espinafres
  • 350g de cogumelos frescos cortados ao meio
  • 60 ml de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 60g de manteiga
  • 70g de farinha
  • 0,5l de leite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 150g de queijo flamengo ou mozarela ralado
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque o pato a cozer durante 1 hora.
Depois do pato cozido, retire-o e deixe arrefecer.
Reserve 600 ml de água de cozer o pato.
Limpe o pato de peles e de ossos e desfie a carne.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite e o alho.
Deixe aquecer um pouco.
Adicione os cogumelos e os espinafres.
Tempere com sal e mexa.
Deixe cozinhar em lume bastante forte até que a água seque.

3. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Junte a farinha e misture.
Aos poucos e mexendo sempre, junte os 600 ml de caldo de cozer o pato e o leite.
Tempere com pimenta, noz-moscada e sal se for necessário.
Mexa e logo que comece a ferver, apague o lume.

4. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo os cogumelos e os espinafres.
Por cima, espalhe o pato.
Cubra tudo com o molho e polvilhe com o queijo.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º entre 15 a 20 minutos.
Depois de gratinado, retire e sirva.

Nota: Pode substituir o pato por frango, tendo em conta que deverá reduzir o tempo de cozedura para metade.



Tempo de preparação: 2 horas
Custo total: 13.50 € | Custo por pessoa: 2.70 €


Fotografias
Pato Gratinado com Espinafres e Cogumelos-pato-gratinado-espinafres-cogumelos-1.jpg   Pato Gratinado com Espinafres e Cogumelos-pato-gratinado-espinafres-cogumelos-2.jpg   Pato Gratinado com Espinafres e Cogumelos-pato-gratinado-espinafres-cogumelos-3.jpg   Pato Gratinado com Espinafres e Cogumelos-pato-gratinado-espinafres-cogumelos-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pato-Gratinado-com-Espinafres-e-Cogumelos-SaborIntenso.pdf (147.7 KB, 535 visualizações)
Quem Fez
Matheus Pereira
  #1  
Antigo
23-06-2011, 01:45
2
Nunca provei pato, mas este prato tá-me a deixar-me cá com água na boca.
Se fizer vai ser com frango.

Parabéns e bjs
23-06-2011, 04:30
3
Adorei a receita Neuza, deve ser deliciosa....
Beijinhos
24-06-2011, 12:33
4
Belissimo prato, Obg Neuza pela partilha, Bjs.
27-06-2011, 13:41
5
Adoro pato e este tem cá um aspecto

Parabens Neuza
Beijinhos
27-06-2011, 17:31
6
Neuza
É com cada receita...uma melhor que a outra...
Este patinho ficou uma maravilha, tem tudo de bommmm!!
Essa caminha de cogumelos e espinafres...hummm...que delicia!
Beijinhos
27-06-2011, 22:34
7
Esta receita deve ser uma delícia.
Gostava só de saber se posso usar espinafres congelados ou se convêm ser dos frescos.

Beijinhos
28-06-2011, 09:35
8
Postado Originalmente por Noémia Caseiro Ver Post
Esta receita deve ser uma delícia.
Gostava só de saber se posso usar espinafres congelados ou se convêm ser dos frescos.

Beijinhos

Podes usar espinafres congelados.

Beijinhos
29-06-2011, 18:02
9
mas que bom,vou fazer de certeza,obrigado Neuza,como sempre,fantastica receita.
 
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