Perna de Peru Estufada com Tomate e Ervas | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-09-2015, 16:36
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Perna de Peru Estufada com Tomate e Ervas
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 600g de perna de peru, limpa de peles e de ossos cortada em cubos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 3 raminhos de manjericão fresco
  • 2 raminhos de tomilho fresco
  • 50g de bacon cortado em cubinhos
  • 1 tomate maduro sem pele cortado em cubinhos
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 150 ml de vinho branco
  • ½ litro de caldo de galinha
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
Envolva bem os temperos.

2. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o bacon.
Mexa e deixe aquecer muito bem.

3. Ao refogado, junte os raminhos de tomilho, os raminhos de manjericão, o louro e o tomate cortado em cubinhos.
Mexa e deixe refogar bem até que o tomate comece a desfazer-se.

4. Depois de tudo bem refogado, junte a carne.
Mexa e deixe cozinhar um pouco até que a carne ganhe cor.

5. Por fim, junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de galinha.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 45 minutos.
Depois da carne tenrinha e o molho apurado, está pronto a servir.
Acompanhe este prato com puré de batata e legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1573 kcal | Lipídios: 79g | Hidratos de Carbono: 27g | Proteinas: 9g
Por pessoa: Calorias: 524,3 kcal | Lipídios: 26,3g | Hidratos de Carbono: 9g | Proteinas: 51,3g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.70 € | Custo por pessoa: 1.23 €


Citação:
A perna de peru é uma carne saudável e muito económica.
Normalmente utiliza-se a perna inteira e assada no forno, mas desossada e cortada em cubos pode ser confecionada de várias formas.
Esta receita é simples, saborosa e pode ser acompanhada com puré de batata, arroz ou uma massa a gosto.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Perna de Peru Estufada com Tomate e Ervas-perna-peru-estufada-tomate-ervas-1.jpg   Perna de Peru Estufada com Tomate e Ervas-perna-peru-estufada-tomate-ervas-2.jpg   Perna de Peru Estufada com Tomate e Ervas-perna-peru-estufada-tomate-ervas-3.jpg   Perna de Peru Estufada com Tomate e Ervas-perna-peru-estufada-tomate-ervas-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Perna-de-Peru-Estufada-com-Tomate-e-Ervas-SaborIntenso.pdf (95.7 KB, 339 visualizações)
  #1  
Antigo
30-09-2015, 21:10
2
Faço muitas vezes perna de peru estufada, mas inteira.
Essa está com tão bom aspecto que para a próxima vou fazer assim.

Beijinhos
02-10-2015, 11:33
3
Este prato delicioso que é a perna de peru estufada com ervas e tomate é uma optima refeição familiar económica e fácil de preparar e que todos devem apreciar e repetir pois além de ser saborosa não faz mal ao estomago. Obrigada Neuza e Sandro e que guardem um pouco para mim. um bjo e votos de um bom fim de semana.
 
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