Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 pernas de frango grandes
• 1 farinheira pequena
• 1 cebola pequena cortada em rodelas meia lua finas
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 folhas de louro
• 80 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de manteiga
• Pimentão doce
• Sal
• Pimenta
• Palitos

Preparação:

1. Com uma faca pequena e afiada, separe o osso da carne.
Retire o osso e mantenha a perna na sua forma original.
Se quiser, reserve os ossos do frango para fazer um caldo.

2. Com uma faca, retire a pele à farinheira e corte-a em 4 pedaços iguais.
Recheie cada perna com cada pedaço de farinheira.
Acalque muito bem para que a farinheira fique no interior.
Prenda a perna muito bem com palitos.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo a cebola, os alhos partidos em pedaços, as folhas de louro e por cima, coloque as pernas de frango.
Tempere por igual com sal, tendo em conta que a farinheira já é salgada, pimenta e pimentão doce.
Divida a manteiga por 4 pedaços e coloque por cima de cada perna.
Por fim, coloque no tabuleiro o vinho.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar aproximadament 45 minutos.
Depois do frango assado e tostadinho, retire-o.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora

Citação:

Certas receita podem parecer trabalhosas, mas na realidade não são, como as pernas de frango recheadas. É uma receita perfeita para variar no dia a dia ou para surpreender a família. Se quiserem podem substituir a farinheira por alheira ou linguiça. Para acompanhar as alternativas são muitas, como Risotto de Espargos e Cogumelos, batatas gratinadas, assadas, fritas ou em puré, outros arrozes, massas e legumes salteados. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.