Rolo de Carne Surpresa com Ervilhas Salteadas | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-01-2013, 19:22
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Rolo de Carne Surpresa com Ervilhas Salteadas
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 600g de carne de vaca picada
  • 300g de carne de porco picada
  • 3 ovos cozidos
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 folha de louro
  • 1 ovo
  • Salsa picada
  • 180 ml de vinho branco
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
  • 50g de margarina
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 400g de ervilhas
  • 100g de linguiça cortada em rodelas finas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Pão ralado para polvilhar
Preparação:

1. Numa tigela, misture, a carne de vaca picada, a carne de porco picada, metade dos alhos, a cebola picada, a salsa picada, as 2 colheres de sopa de pão ralado e o ovo partido.
Tempere com sal e pimenta.
Envolva bem.

2. Polvilhe a bancada com um pouco de pão ralado.
Espalhe a carne num retângulo.
No centro, coloque os 3 ovos cozidos.
Enrole a carne num rolo e aconchegue bem.

3. Coloque o rolo num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com margarina.
À volta, espalhe a cebola cortada em rodelas.
Junte a folha de louro, o vinho branco e a margarina.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190 e deixe assar entre 40 a 50 minutos.

4. Entretanto, numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque as ervilhas a cozer durante 20 minutos.
Depois das ervilhas cozidas, escorra-as.

5. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e os restantes alhos.
Mexa e deixe aquecer um pouco.
Junte a linguiça e deixe fritar.
Por fim, adicione a linguiça e salteie tudo.

6. Quando o rolo estiver tostadinho, retire-o.
Sirva o rolo cortado às fatias, acompanhado com as ervilhas e arroz branco.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2790 kcal | Lipídios: 150g | Hidratos de Carbono: 67g | Proteinas: 261g
Por pessoa: Calorias: 465 kcal | Lipídios: 25g | Hidratos de Carbono: 16,8g | Proteinas: 43,5g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 8.80 € | Custo por pessoa: 1.46 €


Citação:
Esta receita de rolo de carne é mais light do que o rolo normal que quase sempre leva bacon e/ou chouriço para o tornar mais húmido.
Este rolo também é mais fácil e rápido de fazer.
Para que fique ainda mais magro faça-o sem os ovos cozidos, substitua a margarina por azeite e não utilize a linguiça no salteado de ervilhas.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Rolo de Carne Surpresa com Ervilhas Salteadas-rolo-carne-surpresa-ervilhas-salteadas-1.jpg   Rolo de Carne Surpresa com Ervilhas Salteadas-rolo-carne-surpresa-ervilhas-salteadas-2.jpg   Rolo de Carne Surpresa com Ervilhas Salteadas-rolo-carne-surpresa-ervilhas-salteadas-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Rolo-de-Carne-Surpresa-com-Ervilhas-Salteadas-SaborIntenso.pdf (163.1 KB, 1026 visualizações)
Quem Fez
Susana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
23-01-2013, 20:01
2
Bem bom mais uma para experimentar
Super facil de confecionar
Bjs. e obrigado
23-01-2013, 21:25
3
Aqui está uma bela receita e muito fácil de confecionar beijinhos
29-01-2013, 21:27
4
gostei muito desta receita...obrigado!
29-01-2013, 21:39
5
Muito bom Neuza, e um dos nossos pratos assiduos ca em casa, o meu rolo de carne nao leva ovo por dentro..e um prato muito facil de fazer..economico..e toda a minha gente adora...ate a minha filha..que para gostar de alguma coisa ..e uma aventura...

Jokas
18-02-2013, 19:20
6
Ola Neuza

em vez de metermos manteiga no rolo antes dir ao forno pode-se meter azeite?

Beijinhs
18-02-2013, 19:37
7
Postado Originalmente por InesR Ver Post
Ola Neuza

em vez de metermos manteiga no rolo antes dir ao forno pode-se meter azeite?

Beijinhs
Olá Inês,

Sim podes, mas assim o molho fica mais liquido.

Beijinhos
27-05-2013, 21:30
8
Boa noite Neuza,

Posso congelar enrolado por exemplo em papel de aluminio?
Atentamente.
28-05-2013, 10:36
9
Postado Originalmente por andreia barbosa Ver Post
Boa noite Neuza,

Posso congelar enrolado por exemplo em papel de aluminio?
Atentamente.
Sim podes.

Beijinhos
01-02-2015, 08:40
10
Olá a todos. Fiz ontem este rolo e ficou muuuuuito bom. Obrigado.
Fotografias
Rolo de Carne Surpresa com Ervilhas Salteadas-20150131_203637.jpg  
 
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