Arroz de Marisco - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-04-2011, 12:28
por Neuza Costa
Receita em video de Arroz de Marisco
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 sapateira
  • 1 kg de mexilhões
  • 1 kg de amêijoas demolhadas em água fria temperada com sal durante 2 horas
  • 500g de camarões
  • 370g de arroz
  • 70 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de sopa de marisco instantânea em pó
  • 250 ml de vinho branco
  • 1 l de água
  • 1 molho de coentros picados
  • Sal q.b.
  • Picante q.b.
Preparação:

1. Separe as patas e as bocas da sapateira.
Retire o rabo e separe o corpo da carapaça.
Retire as guelras e corte o corpo em 4 pedaços.
Reserve o líquido da carapaça.

2. Coloque os mexilhões num tacho.
Tape e deixe as conchas abrirem em lume brando.
Depois do mexilhão aberto, retire do lume.
Separe o miolo da casca e retire as barbas.
Coe a água dos mexilhões.

3. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte ao refogado a polpa de tomate e a sopa de marisco.
Mexa muito bem.
Aos poucos, junte o vinho branco e misture muito bem.
Junte a água, mexa e deixe ferver.

4. Logo que comece a ferver, junte a sapateira e o arroz.
Tempere com sal e picante a gosto.
Junte a água dos mexilhões e o recheio da sapateira.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, junte o camarão.
Envolva tudo e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte as amêijoas.
Caso seja necessário, junte um pouco de água para que o arroz fique bem malandrinho.
Tape e deixe cozinhar até o marisco abrir.

5. Logo que as amêijoas estejam abertas, apague o lume, junte o mexilhão e os coentros picados.
Misture tudo.
Sirva de imediato.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 23.00 € | Custo por pessoa: 4.60 €

Fotografias
Arroz de Marisco-arroz-marisco-1.jpg   Arroz de Marisco-arroz-marisco-2.jpg   Arroz de Marisco-arroz-marisco-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Arroz-de-Marisco-SaborIntenso.pdf (212.5 KB, 2565 visualizações)
Quem Fez
Monica TeixeiraJustSuJustSuJustSuMonica TeixeiraSusana Simoes FerraoMonica TeixeiraAMSBatista
 
Antigo
08-01-2012, 13:52
31
HUmmmm arroz de Marisco, hoje é dia de comer um belo arrozinho de Marisco mando Fotos. Cumprimentos a tdos.
23-02-2012, 19:38
32
Aconselho vivamente esta receita !!!! Aliás todas as receitas deste site sao OPTIMAS !!!!!! ja experimentei uma serie de pratos e todos belissimos ......
Devo dizer que, ganhei o gosto pela culinária, por ter descoberto este site.
Os pratos ficam optimos !!!! Ate então tinha imensa dificuldade em inspirar-me para cozinhar. Agora venho ao site, escolho a receita, reuno os ingredientes e já está !!!!! cozinho tudo com imenso gosto e com carinho, porque sei que no final vai estar FANTASTICO !!! tenho recomendado este site a imensas pessoas e todas tem optimas experiencias retiradas deste site.
Um abraço e PARABENS !!!!

OBRIGADA
26-04-2012, 20:32
33
oi.
parece estar otimo, também fica muito bom com lulinhas... fica a sugestão.
bjinhos
09-11-2012, 11:33
34
olá Neuza , muito obrigada por esta receita!!! É graças ás tuas receitas e aos teus vídeos que eu tenho aprendido a fazer muita coisa !! Neuza eu gostava de experimentar esta receita , (nunca fiz arroz de marisco) o que eu gostava de saber é se posso fazê-lo sem usar a sapateira!!! Obrigada ,beijinhos
09-11-2012, 17:15
35
Postado Originalmente por lilyy Ver Post
olá Neuza , muito obrigada por esta receita!!! É graças ás tuas receitas e aos teus vídeos que eu tenho aprendido a fazer muita coisa !! Neuza eu gostava de experimentar esta receita , (nunca fiz arroz de marisco) o que eu gostava de saber é se posso fazê-lo sem usar a sapateira!!! Obrigada ,beijinhos
Olá Lilyy,

sim podes fazer sem a sapateira.

Beijinhos
23-08-2014, 10:12
36
Neuza estou "apaixonado" por si porque tenho seguido à letra as suas receitas. São deliciosas. Bem haja
 
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