Atum à Brás | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-04-2020, 17:24
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Atum à Brás
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 2 latinhas de atum de preferência em conserva de azeite, bem escorridas com 85 g cada
  • 140 g de batata palha frita
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 3 ovos grandes ou 4 médios
  • Azeitonas pretas
  • Salsa picada
  • Sal
  • Pimenta
Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com sal e pimenta.
Bata com uma vara de arames até que comece a fazer espuma.
Junte a salsa picada e bata mais um pouco.

2. Numa frigideira ou num tacho largo, leve oa lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar em lume médio até que a cebola comece a alourar.
Junte o atum, mexa e deixe aquecer aproximadamente 2 minutos.
Tempere com um pouco de pimenta e umas pedrinhas de sal.
Mexa muito bem e retire as folhas de louro.

3. Misture a batata e envolva tudo muito bem.
Baixa o lume para o mínimo e junte os ovos batidos.
Mexa durante alguns segundos e retire.
Sirva o atum à Brás, acompanhe de azeitonas e uma salada a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1281 kcal | Lipídios: 101 g | Hidratos de Carbono: 21,6 xxxxg | Proteinas: 69 g
Por pessoa: Calorias: 427 kcal | Lipídios: 33,7 g | Hidratos de Carbono: 7,2 g | Proteinas: 23 g


Tempo de preparação: 15 minutos

Citação:
Normalmente fazemos em casa o Bacalhau à Brás, mas esta receita fica perfeita com outros ingredientes como o atum. Este pode ser em conserva de água, azeite ou óleo.
Se não tiverem a batata já frita podem fazer em casa, e caso prefiram podem substituir a cebola por alho francês.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
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