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Receita em vídeo de Bacalhau Espiritual
1. Coloque o bacalhau a cozer numa panela com água durante 10 minutos. Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer. Reserve 275 ml da água da cozedura. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie. 2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer. Junte a farinha e mexa muito bem. Mexendo sempre, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, os 275 ml de leite e quando começar a engrossar junte as natas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Logo que comece a borbulhar, apague o lume. 3. Num recipiente, coloque o pão e regue com bastante leite e deixe demolhar. 4. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar sem deixar queimar. A meio do refogado, junte a cenoura e deixe refogar tudo. Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar 5 minutos. Esprema ligeiramente o pão para retirar o excesso de leite e desfaça-o para dentro do tacho. Mexa muito bem. Junte metade do molho preparado anteriormente, mexa e rectifique os temperos. Logo que comece a borbulhar, apague o lume. 5. Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite. Espalhe no fundo o bacalhau. Por cima, espalhe bem o restante molho. Polvilhe com queijo. 6. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe gratinar cerca de 15 minutos. Depois de douradinho, retire e está pronto a servir. Sirva este prato com uma salada. Valores Nutricionais: Total: Calorias: 4470 kcal | Lipídios: 278g | Hidratos de Carbono: 294g | Proteinas: 211g Por pessoa: Calorias: 558 kcal | Lipídios: 34,8g | Hidratos de Carbono: 36,8g | Proteinas: 26,4g Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
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#1
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22-01-2010, 08:47
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Neuza delicioso como sempre,mais uma vez obrigada pelas receitas,e o trabalhão
que tem para as fazer.E ao Sandro tambem claro.Bjs |
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22-01-2010, 11:46
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Que óptimo aspecto!!Deve ter ficado delicioso..ora aqui está mais uma receita que vai ficar em lista de espera para eu experimentar..
Obrigada Neuza e Sandro. |
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22-01-2010, 16:59
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Olá Neuza por acaso onteontem tive para postear esta receita, mas depois fui ao calendário e vi que iam fazer o video dela e por uma questäo de ética preferi que fizessem o video, uma coisa é certa se o Bacalhau Gratinado no Forno é bom este näo se fica atrás vou exprimentar porque tambem em abono da verdade nunca cá o fizemos embora já tivessemos para o fazer, bendita a hora que lembrara-se de o fazer. A diferenca deste é que näo leva batata. Obrigado
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22-01-2010, 21:34
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olá neuza
estou sem palavras, deve ser dos Deuses amanhã tenho de experimentar bjs e obrigada |
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29-01-2010, 18:45
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 Olá estou fã deste site, adoro cozinhar
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29-01-2010, 20:13
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receita optima e com um aspecto delicioso
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30-01-2010, 00:09
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Neuza,
Obrigado....gosto muito comida Portuguese, especialmente bacalhau, e eu vou fazer isto prato Domingo para minha familia/amigos. Desculpa, nao escrevo bem sua lingua, mais preciso responder. Aqui em America, e dificil encontrar natas e bacalhau bom como em Portugal.....mais vou qualquer maneria. Obrigado, |
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01-02-2010, 15:21
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Neuza, vai ser o meu jantar de hoje é uma maravilha este prato!!
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10-02-2010, 21:41
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fiz agora e todos adoraram
 inda sobrou po almoço de amnha Lool =D Obrigada! |
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13-02-2010, 17:08
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Nao gosto muito de bacalhau...mas, no outro dia provei bacalhau espiritual e foi...uma delicia!!!
Este tambem deve ser....parabens neusa! ____ Tiago |
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13-02-2010, 17:20
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E eu que já comi isto tanta vêz e nem suspeitava que se fazia assim desta forma!! Fantastico.
Obrigado! |
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02-09-2010, 16:48
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Que receita tão simples
Nunca imaginei que bacalhau espiritual fosse com pão se quiser reduzir a quantidade de cenoura na receita devo aumentar a de pão?  aqui em casa não podem comer muita cenoura
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08-10-2010, 19:26
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alguém já experimentou?
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08-10-2010, 19:36
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Isto agora de ter tudo organizado é uma festa, toma lá: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...piritual-2521/ https://www.saborintenso.com/f62/eu-...piritual-4362/ https://www.saborintenso.com/f62/eu-...piritual-4490/ https://www.saborintenso.com/f62/eu-...piritual-4542/ https://www.saborintenso.com/f62/eu-...piritual-6219/ Queres mais?
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08-10-2010, 22:24
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alguém experimentou reduzir a cenoura e colocar mais pão não era a receita em si, é que eu gosto de cenoura mas a minha mãe por exemplo se tiver muita já não come  é raro todos gostarem do mesmo
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08-10-2010, 22:36
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Epá só tinha visto o ultimo post.  Mas obrigado na mesma
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08-10-2010, 22:45
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desculpa só agora é que vi, sim podes reduzir a cenoura e aumentar a quantidade de pão e de cebola, eu não pessoalmente não gosto muito do pão, mas isso depende dos gostos. Beijinhos |
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08-10-2010, 22:51
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Não tem mal, vou experimentar então depois digo como ficou! 
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02-01-2011, 12:02
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Adoro esta receita da Neuza! É uma delícia!
Faço-a muitas vezes, intercalando com o Bacalhau no Tabuleiro e o Bacalhau com natas, que são as minhas receitas favoritas de bacalhau!!!! Beijinhos e feliz 2011! |
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20-01-2011, 18:02
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Desconhecia totalmente como este bacalhau era feito, realmente vivendo e aprendendo!
sempre pensei que fosse como o bacalhau com natas mas com a cenoura, nunca pensei que fosse feita com pão! e fantastica essa receita, vou fazer muito em breve. obrigada Neuza beijocas |
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11-08-2011, 15:51
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Adorei!! E foi um sucesso ca em casa!! Uma delicia
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27-08-2011, 22:01
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ola neuza este bacalhau deve ser uma coisa do outro mundo vou exprimentar de certeza.
Muito obrigado, bjs |
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24-11-2011, 11:10
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Já fiz 3 vezes cá em casa deliciaram-se!
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08-03-2012, 17:50
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Adoro!
Até dá gosto só de olhar :P
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20-04-2012, 18:58
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mais um pratinho tipico :..
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16-05-2012, 13:20
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Boa tarde Neuza,
Para fazer este prato para o dobro das pessoas, entre 10 a 12 pessoas, tenho de dobrar as quantidades de tudo assim como o tempo de cozedura ou será demais? Obrigada Teresa |
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27-05-2012, 01:32
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esse bacalhau nao e' so espiritual, tambem e' divinal. Belo video e receita. Obrigado Neuza
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10-09-2012, 19:08
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Fiz nesse fim de semana e foi a primeira receita aqui do site ficou maravilhoso.Obrigado.
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17-11-2012, 14:03
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Olá Neuza. Fiz a receita e ficou excelente, sem duvida estou cada vez mais rendido às suas receitas filmadas. Podem-se seguir passo a passo e nada falha. Lá vou a seguir fazer o Pudim Bolo...hummmmm
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