Bacalhau com Natas e Broa | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-10-2019, 15:48
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Bacalhau com Natas e Broa
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 molho pequeno de grelos de nabos arranjados
  • 400g de broa de milho picada grosseiramente
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas meia lua finas
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 folhas de louro
  • 400 ml de natas frescas
  • Sal
  • Pimenta branca
  • Noz-moscada
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque os grelos.
Mergulhe-os bem com uma escumadeira.
Tape e deixe cozer entre 15 a 20 minutos até que os grelos fiquem tenrinhos.

2. Entretanto, numa outra panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer.
Logo que comece a ferver, retire o bacalhau com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer.

3. Depois dos grelos cozidos, escorra-os.

4. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.

5. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar até que a cebola comece a alourar.
Adicione o bacalhau e mexa muito bem.
Tempere com noz-moscada ralada e pimenta.
Misture muito bem e deixe aquecer o bacalhau.

6. Depois do bacalhau quente, adicione as natas.
Mexa e deixe ferver.
Quando começar a ferver, retire as folhas de louro e junte os grelos.
Mexa e deixe ferver até que o molho fique apurado.

7. Num tabuleiro grande de ir ao forno, de preferência de barro, coloque o bacalhau
e espalhe muito bem os grelos por igual.
Alise e por cima espalhe a broa.

8. Leve ao forno nos 190ºC e deixe tostar aproximadamente 25 minutos.
Quando a broa estiver douradinha, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3667 kcal | Lipídios: 215g | Hidratos de Carbono: 241g | Proteinas: 180g
Por pessoa: Calorias: 458 kcal | Lipídios: 26,8g | Hidratos de Carbono: 30,1g | Proteinas: 22,5g


Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos

Citação:
Esta receita é a perfeição para que ama bacalhau com broa e bacalhau com natas.
É uma receita cheia de sabor e ideal para partilhar com a família nos fins de semana mais frios e em dias especiais como o Natal.
Se quiserem podem substituir os grelos por espinafres, neste caso basta apenas serem salteados com um pouco de azeite em vez de serem cozidos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bacalhau com Natas e Broa-bacalhau-natas-broa-1.jpg   Bacalhau com Natas e Broa-bacalhau-natas-broa-2.jpg   Bacalhau com Natas e Broa-bacalhau-natas-broa-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-com-Natas-e-Broa_SaborIntenso.pdf (146.5 KB, 47 visualizações)
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