SaborIntenso.com
Publicado a 06-10-2023, 19:19
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Bolonhesa de Atum
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 latas de atum com 120 g em conserva de azeite ou água, bem escorridas
  • 7 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 300 g de polpa de tomate
  • 300 ml de caldo natural de legumes
  • 125 ml de vinho branco
  • 100 g de rodelas de azeitonas pretas (opcional)
  • 400 g de esparguete ou outra massa a gosto
  • Sal
  • Mistura de 5 pimentas
  • Folhas de orégãos secas
  • Queijo parmesão de preferência ralado na hora ou queijo mozarela
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume 6 colheres de sopa de azeite, a cebola e o louro.
Mexa e deixe refogar um pouco até que a cebola fique vidrada.

2. Adicione o alho.
Mexa e deixe refogar até que tudo fique lourinho.

3. Envolva muito bem o atum com o refogado.
Tempere com umas pedrinhas de sal e a mistura de 5 pimentas.
Junte e mexa, a polpa de tomate, o caldo de legumes e o vinho branco.
Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.

4. Entretanto, coza a massa.
Numa panela com bastante água a ferver, coloque sal e o azeite que sobrou.
Junte a massa e mexa com um garfo.
Deixe cozinhar o tempo indicado na embalagem, normalmente são entre 7 a 9 minutos.

5. Passados os 10 minutos ou quando a bolonhesa estiver apurada, retire as folhas de louro.
Apague o lume e por fim, misture as rodelas de azeitonas e folhas de orégãos a gosto.
Mexa muito bem.

6. Depois da massa escorrida, escorra-a.

7. Sirva a massa com a bolonhesa de atum e espalhe por cima queijo parmesão ralado ou em lascas ou queijo mozarela.
Polvilhe tudo com orégãos e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 20 minutos


Citação:
Este prato é perfeito para a refeição rápida que toda a família gosta, principalmente as crianças. Se quiserem ainda podem gratinar este prato com um pouco molho bechamel e queijo.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bolonhesa de Atum-bolonhesa-atum-1.jpg   Bolonhesa de Atum-bolonhesa-atum-2.jpg  
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