Caldeirada de Medalhões de Pescada | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-03-2012, 18:25
por Neuza Costa
Receita em video de Caldeirada de Medalhões de Pescada
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 medalhões de pescada
  • 700g de lulas cortadas em pedaços
  • 750g de batatas cortadas em rodelas grossas
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 tomates maduros cortados em cubos
  • Meio pimento verde cortado em tiras
  • Meio pimento vermelho cortado em tiras
  • 1 folha de louro
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 1 raminho de salsa atado com um fio
  • 200 ml de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, os pimentos, a folha de louro e o tomate.
Mexa e deixe refogar tudo durante 10 minutos.

2. Depois de tudo refogado, adicione o vinho branco, o cubo de caldo de peixe e o raminho de salsa.
Tempere com sal e pimenta.
Junte 1 litro de água e deixe o caldo ferver durante 15 minutos.

3. Passado os 15 minutos, adicione as lulas e os medalhões de pescada.
Deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte as batatas.
Tape e deixe cozer entre 10 a 15 minutos.

Quando as batatas estiverem cozidas, está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2799 kcal | Lipídios: 116,05g | Hidratos de Carbono: 206,69g | Proteinas: 198,89g
Por pessoa: Calorias: 699,75 kcal | Lipídios: 29,01g | Hidratos de Carbono: 51,67g | Proteinas: 49,72g



Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 11.00 € | Custo por pessoa: 2.75 €

Fotografias
Caldeirada de Medalhões de Pescada-caldeirada-medalhoes-pescada-1.jpg   Caldeirada de Medalhões de Pescada-caldeirada-medalhoes-pescada-2.jpg   Caldeirada de Medalhões de Pescada-caldeirada-medalhoes-pescada-3.jpg   Caldeirada de Medalhões de Pescada-caldeirada-medalhoes-pescada-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Caldeirada-de-Medalhões-de-Pescada-SaborIntenso.pdf (135.0 KB, 853 visualizações)
Quem Fez
sanvivi
  #1  
Antigo
01-03-2012, 18:39
2
Mais uma maravilhosa receita, obg Neuza
Bjs.
01-03-2012, 18:55
4
mas que delicia ... e em cabo verde temos peixinho sabi!!!!
01-03-2012, 20:41
6
Eu adoro caldeirada, esta deve ser divinal

Beijinhos
02-03-2012, 00:54
7
Neuza, onde hà lulas eu estou, adorooo é mesmo uma delicia, cozinhadas de qualquer maneira regalo me

mas esta caldeirada està um miminho, aiiiiii como me deliciava, até mesmo a esta hora hehehe

Obrigada pela maravihosa receitinha

Beiinhos Grandes
02-03-2012, 01:18
8
adoro esse prato! qualquer marisco que leva vinho branco fica sempre belisimo! Bravo!!!!
02-03-2012, 06:53
9
Gosto desta receita é muito saborosa .
Bjinho!
02-03-2012, 07:18
10
Este pratinho tem um óptimo aspecto. Já comia hoje ao almoço.
Não gosto muito de lulas mas adoro pescada.
Obrigada Neuza por mais uma receita boa.
 
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