Choquinhos Fritos à Algarvia | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-09-2014, 12:37
por Neuza Costa
Receita em video de Choquinhos Fritos à Algarvia
Ingredientes para 2 pessoas:
  • ½ kg de choquinhos limpos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • ¼ de pimento vermelho cortado em tirinhas
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 malagueta cortada em rodelas finas
  • 60 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sumo de limão
  • Coentros frescos picados
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume o azeite, os alhos, o louro, a malagueta e as tiras de pimento.
Mexa e deixe refogar bem sem deixar alourar.

2. Junte os choquinhos bem escorridos.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Deixe fritar em lume forte aproximadamente 7 minutos até que os choquinhos percam a água.

3. Depois dos choquinhos ternos e o molho apurado, regue com o vinho branco.
Mexa e deixe ferver alguns minutos até que o álcool evapore.

4. Depois dos choquinhos fritos e o molho apurado, misture a manteiga.
Polvilhe com os coentros picados e regue com o sumo de limão.
Mexa e retire do lume de imediato.

Acompanhe este prato com batatinha cozida ou frita e salada a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 880 kcal | Lipídios: 24g | Hidratos de Carbono: 6g | Proteinas: 396g
Por pessoa: Calorias: 440 kcal | Lipídios: 12g | Hidratos de Carbono: 3g | Proteinas: 198g


Tempo de preparação: 15 minutos
Custo total: 5.60 € | Custo por pessoa: 2.80 €


Citação:
Tradicionalmente esta receita não leva o pimento vermelho, mas sem dúvida que lhe dá um sabor muito agradável.
É uma receita simples, rápida e pouco calórica.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Choquinhos Fritos à Algarvia-choquinhos-fritos-algarvia-1.jpg   Choquinhos Fritos à Algarvia-choquinhos-fritos-algarvia-2.jpg   Choquinhos Fritos à Algarvia-choquinhos-fritos-algarvia-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Choquinhos-Fritos-a-Algarvia-SaborIntenso.pdf (64.0 KB, 566 visualizações)
  #1  
Antigo
24-09-2014, 13:53
2
bom dia Neuza deve ficar mesmo otimo esta receita, mas posso mudar a colher de manteiga por margarina ?
24-09-2014, 14:32
3
Postado Originalmente por Eduardo Lagoa Ver Post
bom dia Neuza deve ficar mesmo otimo esta receita, mas posso mudar a colher de manteiga por margarina ?
Olá Eduardo,

sim pode usar margarina.

Beijinhos
26-09-2014, 18:29
5
Olà Neuzinha

o que eu nao dava para comer estes Choquinhos Fritos , abeira mar com uma brisa suave, com um bom e fresquinho lambrusco rose,

pois é por vezes sonho mas nao é proibido

Neuzinha esta tua receitinha como sabes é com toda a certeza uma verdadeira Maravilha cheia de sabores , xiiiiii...... ves la ia eu sonhar outra vez heheheh

como sempre tudo é perfeito


Beijokinhas grandes dos teus Gulosinhos

sanvivi
29-07-2015, 18:41
6
Olá Neusa

Gosto muito das suas receitas., e ja tenho feito algumas. Como sendo algarvia não posso de deixar de comentar que esta receita de choquinhos não é á algarvia, porque não leva pimentos nem manteiga.
devem ser igualmente deliciosos mas não é a receita original algarvia. beijinhos
29-07-2015, 18:42
7
Postado Originalmente por Vandamar Ver Post
Olá Neusa

Gosto muito das suas receitas., e ja tenho feito algumas. Como sendo algarvia não posso de deixar de comentar que esta receita de choquinhos não é á algarvia, porque não leva pimentos nem manteiga.
devem ser igualmente deliciosos mas não é a receita original algarvia. beijinhos

Olá Vanda, está na receita:

Citação:
Tradicionalmente esta receita não leva o pimento vermelho, mas sem dúvida que lhe dá um sabor muito agradável.

Beijinhos.
 
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