Ingredientes para 4 pessoas:

• 600g de peixe, limpo de peles e de espinhas cortado em cubinhos
• 800g de batatas cortadas em cubinhos
• 100 ml de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 4 tomates maduros cortados em rodelas
• Meio pimento laranja cortado em tirinhas
• 1 raminho de salsa atado com um fio
• 250 ml de vinho branco
• Farinha q.b.
• 2 ovos batidos
• Meio limão q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Tempere os cubos de peixe com sal, pimenta e sumo de limão.
Misture bem.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte ao refogado o tomate, o pimento e o raminho de salsa.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.
Junte o vinho branco ao refogado e deixe ferver mais 7 minutos.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Mexa, apague o lume, retire a folha de louro e a salsa.

3. Entretanto, frite as batatas em óleo quente.
Depois de fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.
Tempere as batatas com um pouco de sal fino.

4. Passe os cubinhos de peixe por farinha e ovo batido.
Frite os cubinhos em óleo quente.
Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.
Sirva os cubinhos de peixe com o molho de tomate por cima e acompanhado com a batata frita.



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total : 7.50 € (para pescada) | Custo por pessoa: 1.87 €