SaborIntenso.com
Publicado a 09-10-2013, 15:15
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Feijoada de Choco
Ingredientes para 6 pessoas:

  • 500g de feijão branco seco demolhado em água fria de um dia para o outro
  • 1 kg de choco limpo cortado em pedaços
  • 12 camarões
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 100g de chouriço de carne cortado em cubinhos
  • 2 tomates maduros sem pele cortados em cubinhos
  • 1 malagueta cortada ao meio
  • 5 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 2 cenouras grandes cortadas em cubinhos
  • Folhinhas de coentros
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Coloque o feijão escorrido numa panela de pressão.
Adicione 1800 ml de água.
Tempere com sal.
Feche a panela e, depois de começar a ferver, deixe cozer durante 20 minutos.
Caso utilize uma panela normal deixe cozer o dobro do tempo.

2. Entretanto, num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Adicione o chouriço e a malagueta.
Deixe o chouriço fritar um pouco.
Junte o tomate e deixe refogar tudo muito bem.

3. Adicione o choco.
Tempere com sal.
Junte a cenoura, a polpa de tomate, o cubo de caldo de peixe e o vinho branco.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio, aproximadamente 20 minutos.

4. Quando o choco estiver tenrinho, junte o feijão, o camarão e um pouco de água de cozer o feijão.
Mexa, tape e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos, até que o camarão fique cozido e o molho fique apurado.

5. Por fim, junte a folhinhas de coentros.
Mexa e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3799 kcal | Lipídios: 90g | Hidratos de Carbono: 293g | Proteinas: 380g
Por pessoa: Calorias: 633 kcal | Lipídios: 15g | Hidratos de Carbono: 48,8g | Proteinas: 63,3g


Tempo de preparação: 45 minutos + 12 horas
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 2.33 €


Citação:
Esta feijoada é muito apreciada em qualquer altura do ano e pode ser feita com outro feijão, como o encarnado, ou o de manteiga.
Também podem substituir o chouriço por linguiça.
Para que fique um prato mais económico podem retirar o camarão da receita.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Feijoada de Choco-feijoada-choco-1.jpg   Feijoada de Choco-feijoada-choco-2.jpg   Feijoada de Choco-feijoada-choco-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Feijoada-de-Choco-SaborIntenso.pdf (114.4 KB, 1482 visualizações)
Quem Fez
Susana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
09-10-2013, 15:42
2
Vou fazer de certeza adoro feijoadas e esta tem óptimo aspecto.
09-10-2013, 17:16
4
Hummmm Que delícia de prato!!! Vou já guardar a receita Beijinhos
09-10-2013, 19:11
5
Um prato de fazer crescer àgua na boca
Cheio de cores como eu gosto
Obrigado Neuza
Bjs.
10-10-2013, 14:27
6
Hummmmmm!!!
Que delicia para os dias frios que logo...logo vão chegar.
Obrigada e beijinhos
10-10-2013, 18:14
7
Nunca provei, mas pelo o aspecto deve ser mesmo bom e apetitoso

Boa ideia!

Beijinhos
14-10-2013, 15:38
8
Nunca fiz este prato, só comi feito por outras pessoas.
Aqui está a oportunidade de ser eu a pôr as mãos na massa.
Obrigada Neuza
16-02-2014, 12:35
9
Tem optimo aspecto.
Vou experimentar
16-10-2015, 09:56
10
Que rico aspecto, já cresce agua na boca... adoro os nossos pratos tradicionais! mais um para experimentar :-) obrigada Neuza
16-10-2015, 13:14
11
Bom dia. Esta feijoada de chocos deve estar uma especialidade. Acompanhada com um bom vinho é uma refeição de eleição. Um bjo e bom fim de semana.
26-03-2017, 15:58
12
Ficou uma delicia.. top
Fotografias
Feijoada de Choco-dsc_0138.jpg  
 
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