Filetes de Dourada com Molho de Tomate e Mexilhão | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-06-2014, 16:52
por Neuza Costa
Receita em video de Filetes de Dourada com Molho de Tomate e Mexilhão
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 filetes de dourada
  • 1 kg de mexilhão
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 6 tomates maduros médios sem pele cortados em cubos
  • ½ pimento vermelho cortado em tiras
  • 200 ml de vinho branco
  • Salsa picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere os filetes de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Numa frigideira grande leve ao lume o azeite e deixe aquecer um pouco.
Coloque os filetes a fritar 2 minutos de cada lado.
Depois do peixe frito, retire-o com uma escumadeira para uma travessa e reserve em local quente.

3. Na gordura que ficou, junte a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar até que a cebola amoleça.
Ao refogado junte o pimento e o tomate.
Mexa e deixe refogar em lume forte aproximadamente 10 minutos até que o tomate se desfaça.

4. Passado os 10 minutos, adicione o vinho branco.
Mexa e deixe ferver até que o molho fique apurado.

5. Junte os mexilhões lavados e bem escorridos.
Envolva bem.
Por fim, misture a salsa picada.
Deixe cozinhar em lume forte até que os mexilhões abram.
Quando o marisco estiver cozinhado, retire do lume.
Sirva os filetes com o molho por cima e os mexilhões.

Acompanhe este prato com puré de batata e legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1273 kcal | Lipídios: 48g | Hidratos de Carbono: 59g | Proteinas: 104g
Por pessoa: Calorias: 318,3 kcal | Lipídios: 12g | Hidratos de Carbono: 19,7g | Proteinas: 26g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 10.00 € | Custo por pessoa: 2.50 €


Citação:
Este prato com um sabor delicioso a mar é ideal para uma noite quente de verão.
Se quiserem podem substituir o mexilhão por amêijoas.
Para que não tenham trabalho a arranjar o peixe, peçam na peixaria que cortem as douradas em filetes.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Filetes de Dourada com Molho de Tomate e Mexilhão-filetes-dourada-molho-tomate-mexilhao-1.jpg   Filetes de Dourada com Molho de Tomate e Mexilhão-filetes-dourada-molho-tomate-mexilhao-2.jpg   Filetes de Dourada com Molho de Tomate e Mexilhão-filetes-dourada-molho-tomate-mexilhao-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Filetes-de-Dourada-com-Molho-de-Tomate-e-Mexilhao-SaborIntenso.pdf (67.7 KB, 178 visualizações)
  #1  
Antigo
27-06-2014, 21:01
2
até faz crecer agua na boca de tão saboroso é este prato com sabor a mar. um bjo de gratidão
30-06-2014, 10:01
3
Que prato de peixe agradável! Se não olhar para o feijão verde,é que não somos muito amigos
De resto, dourada e mexilhões gosto muito!
bjs
 
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