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Receita em video de Lasanha de Salmão com Espinafres e Cogumelos Ingredientes para 6 pessoas:
1. Num tacho com água a ferver, tempere com sal. Coloque o peixe a cozer durante 3 minutos. Passado os 3 minutos, retire com uma escumadeira o salmão para um prato e deixe arrefecer. 2. Numa panela leve ao lume 3 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de cebola picada. Mexa e deixe refogar sem deixar alourar. Ao refogado, adicione a farinha e mexa muito bem. Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada. Mexa muito bem até que comece a borbulhar e retire. 3. Numa frigideira leve ao lume ¼ do alho picado e 2 colheres de sopa de azeite. Mexa e quando estiver quente, adicione os cogumelos. Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta. Deixe saltear até que os cogumelos percam a água. Por fim, tempere com umas folhinhas de orégãos. 4. Entretanto, numa outra frigideira, leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite e ¼ dos alhos. Logo que esteja quente, adicione os espinafres. Tempere com umas pedrinhas de sal e salteie até que estes percam a água. Depois dos espinafres salteados, misture os cogumelos e 3 conchas pequenas de molho béchamel. Misture tudo muito bem e quando começar a ferver, retire do lume. 5. Limpe o peixe de peles e de espinhas e desfie. 6. Num tacho leve ao lume 3 colheres de sopa de azeite, a restante cebola, o restante alho e o louro. Mexa e deixe refogar até que a cebola fique vidrada. Ao refogado adicione o tomate. Mexa e deixe refogar muito bem até que o tomate comece a desfazer-se. 7. Depois do tomate desfeito, adicione a polpa de tomate e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver alguns minutos até que o álcool evapore. Quando estiver a ferver, retire o louro e adicione o salmão. Tempere com orégãos. Mexa e logo que comece a ferver, retire do lume. 8. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque camadas alternadas de salmão, folhas de massa de lasanha e o salteado de espinafres com os cogumelos. Polvilhe as camadas de espinafres com os cogumelos com um pouco de queijo ralado. A última camada deverá ser de massa. Por fim, cubra tudo com o molho béchamel. Polvilhe com o restante queijo ralado e um pouco de folhas de orégãos secas. 9. Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe gratinar durante 50 minutos. Depois da lasanha gratinada, retire-a e sirva. A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite! Valores Nutricionais: Total: Calorias: 4204 kcal | Lipídios: 105g | Hidratos de Carbono: 342g | Proteinas: 300g Por pessoa: Calorias: 700,7 kcal | Lipídios: 17,5g | Hidratos de Carbono: 85,5g | Proteinas: 50g Tempo de preparação: 1 hora e 50 minutos Custo total: 15.00 € | Custo por pessoa: 2.50 €
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#1
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17-09-2014, 13:12
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Ficou com muito bom aspecto.
Beijinhos |
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17-09-2014, 15:59
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Olà a todos
como sempre a nossa Neuzinha, apresenta-nos pratinhos maravilhosos q nos deixam sempre com agua na boca e esta receitinha mais uma vez confirma-o espero que me aceitam e me perdoem pela minha liberdade depois de tanto tempo ausente de escrever estas palavras ,neste cantinho q mesmo nao tendo estado presente segui-o passo a passo cada Dia, Acreditem Beijinhos Grandes a Todos desculpem me Neuzinha e Sandrinho Sanvivi |
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18-09-2014, 14:53
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Olá Neuza , obrigada por mais uma receita!!! Será que me podia dizer qual a marca de massa fresca para lasanha que usa? é que eu já experimentei fazer mas a que comprei depois de ir ao forno , ainda ficava dura e parecia que estava mal cozinhada. Obrigada , beijinho
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18-09-2014, 16:13
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Olá Lilyy, normalmente uso da marca do pingo doce ou continente (são praticamente iguais), mas desta vez era da "casa do milo", prefiro a do pingo doce porque as folha são mais fina e cozem facilmente. O truque para que a massa coza bem é que haja molho suficiente para que a massa o absorva, coza e não fique rija. Espero ter ajudado. Beijinhos |
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19-09-2014, 11:36
7
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Bem vinda de volta Sandrinha, sentimos a tua falta. Beijinho grande. |
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21-09-2014, 18:11
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Experimentei ontem, ficou uma delicia. Obrigado Neusa
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21-09-2014, 23:03
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Hum que bom
Tenho de experimentar Beijocas |
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24-09-2014, 17:49
10
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Uma delícia Neusa, fiz este fds. Deliciosa
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