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Publicado a 09-04-2014, 15:57
por Neuza Costa
Receita em video de Medalhões de Pescada com Molho de Pimenta Rosa
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 medalhões de pescada descongelados
  • 125 ml de leite
  • 35g de manteiga
  • 1 colher de sopa bem cheia de grãos de pimenta rosa
  • 1 colher de chá bem cheia de ketchup
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 60 ml de vinho branco
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Tempere os lombos de ambos os lados com sal.
Regue-os com o leite.
Deixe marinar no leite 15 minutos de cada lado.

2. Numa frigideira leve ao lume metade da manteiga e deixe aquecer.
Escorra bem os medalhões e frite-os de ambos os lados até que fiquem loiros.
Retire-os para um prato.

3. À gordura que ficou, junte a restante manteiga, os grãos de pimenta, o molho inglês, o ketchup e o vinho branco.
Mexa e quando tudo começar a ferver junte o leite do marinado.
Junte também novamente os medalhões de peixe.
Tape e deixe cozinhar durante 3 minutos de cada lado.
Depois do peixe cozido, retire-o com uma escumadeira para uma travessa.

4. Ao molho que ficou, junte as natas e mexa.
Deixe aquecer bem sem deixar ferver.

Sirva os medalhões com o molho por cima, noisettes de batata e espinafres salteados.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1406 kcal | Lipídios: 111g | Hidratos de Carbono: 15g | Proteinas: 81g
Por pessoa: Calorias: 351,5 kcal | Lipídios: 27,8g | Hidratos de Carbono: 3,8g | Proteinas: 20,3g


Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 1.63 €


Citação:
Esta receita de peixe tem tanto de simples como de requintada, ideal para dias especiais como a Páscoa ou o Dia da Mãe que também se aproxima.
Se quiserem podem substituir a pescada por outro peixe.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Medalhões de Pescada com Molho de Pimenta Rosa-medalhoes-pescada-molho-pimenta-rosa-1.jpg   Medalhões de Pescada com Molho de Pimenta Rosa-medalhoes-pescada-molho-pimenta-rosa-2.jpg   Medalhões de Pescada com Molho de Pimenta Rosa-medalhoes-pescada-molho-pimenta-rosa-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Medalhoes-de-Pescada-com-Molho-de-Pimenta-Rosa-SaborIntenso.pdf (64.9 KB, 506 visualizações)
Quem Fez
Catia Martinho
  #1  
Antigo
09-04-2014, 18:38
2
Mais um belo pratinho de peixe.

Beijinhos
10-04-2014, 00:16
3
Tem muuuito bom aspecto com esse molhinho tão cremoso. Mas não fica muito picante? É que nunca experimentei pimenta rosa, não sei se é muito forte.
bjs
10-04-2014, 18:06
4
Postado Originalmente por sugar cookie Ver Post
Tem muuuito bom aspecto com esse molhinho tão cremoso. Mas não fica muito picante? É que nunca experimentei pimenta rosa, não sei se é muito forte.
bjs
Olá sugar,

a pimenta rosa não é picante, é muito suave, liga bem com o peixe.

Beijinhos e obrigado
13-04-2014, 00:28
5
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá sugar,

a pimenta rosa não é picante, é muito suave, liga bem com o peixe.

Beijinhos e obrigado
Obrigada, vou ver se encontro.
bjs
19-09-2015, 21:43
6
Mais um prato de sucesso, toda a gente gostou.... servido com arroz de manteiga e ervilhas.
Obg
20-09-2015, 17:02
7
Postado Originalmente por pedro mota Ver Post
Mais um prato de sucesso, toda a gente gostou.... servido com arroz de manteiga e ervilhas.
Obg
Obrigado Pedro,

fico feliz por terem gostado.

Beijinhos
 
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