SaborIntenso.com
Publicado a 18-05-2018, 16:34
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Pargo Assado no Forno
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 pargo com cerca de 1,3 kg
  • 600g de batatinhas para assar descascadas
  • 12 cebolinhas
  • 1 tomate grande maduro cortado em rodelas finas
  • ½ pimento vermelho cortado em tiras
  • ½ pimento verde cortado em tiras
  • 6 dentes de alho esmagados com casca
  • 4 folhas de louro
  • 1 raminho de salsa
  • Pimentão doce em pó
  • 250 ml de vinho branco
  • Azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal
  • Pimenta
Preparação:

1. Tempere o peixe de ambos os lados com sal, pimenta e pimentão doce.

2. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque azeite suficiente para cobrir o fundo.
Por cima, espalhe o tomate, metade dos pimentos, raminhos de salsa, as folhas de louro e os alhos esmagados.
Por cima, coloque o peixe.

3. Numa tigela, coloque as batatas e as cebolinhas.
Tempere com sal, pimentão doce e pimenta.
Regue com azeite e envolva tudo muito bem.

4. Espalhe as batatas e as cebolinhas à volta do peixe.
Por cima, espalhe os restantes pimentos.
Regue tudo generosamente com azeite e sobre o peixe coloque a manteiga.
Por fim, adicione o vinho branco.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC e deixe assar entre 40 a 50 minutos.
Quando tudo estiver bem cozinhado e as batatas lourinhas, retire.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2677 kcal | Lipídios: 107g | Hidratos de Carbono: 158g | Proteinas: 222g
Por pessoa: Calorias: 669,3 kcal | Lipídios: 26,8g | Hidratos de Carbono: 39,5g | Proteinas: 55,5g


Tempo de preparação: 1 hora

Citação:
Os pratos de peixe assado são bons em qualquer altura do ano, mas com os dias quentes sabe ainda melhor.
O pargo é um dos peixes apanhados na nossa costa que é perfeito para assar, mas se quiserem podem fazer esta receita com outros peixes, como robalo, dourada ou outros a gosto.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Pargo Assado no Forno-pargo-assado-no-forno-1.jpg   Pargo Assado no Forno-pargo-assado-no-forno-2.jpg   Pargo Assado no Forno-pargo-assado-no-forno-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pargo-Assado-no-Forno_SaborIntenso.pdf (77.5 KB, 113 visualizações)
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