SaborIntenso.com
Publicado a 20-07-2018, 16:39
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Polvo à Lagareiro
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 polvo com cerca de 1,3 kg
  • 600g de batatinhas para assar com casca
  • 1 cabeça de alhos esmagados
  • 2 folhas de louro cortadas ao meio
  • 150 ml de azeite
  • 1 molhinho de coentros picados
  • Sal
  • Pimenta
Preparação:

1. Num tacho, coloque o polvo.
Tape e deixe cozer em lume brando durante 40 minutos.
Passado o tempo, retire o polvo.

2. Com uma faca, separe os tentáculos e a cabeça do polvo.

3. Com as batatas bem lavadas e molhadas, tempere-as com sal grosso.

4. Num tabuleiro de ir ao forno, de preferência de barro, espalhe as batatas à volta.
No centro, coloque metade do louro e dos alhos.
Por cima, coloque o polvo.
Tempere-o com pimenta e por cima, espalhe o restante louro e os alhos.
Por fim, regue o polvo com o azeite.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 30 minutos.
Passado o tempo e quando as batatas estiverem assadas, retire do forno.

6. Com uma colher, pressione ligeiramente as batatas para que abram.
Por fim, polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2491 kcal | Lipídios: 136g | Hidratos de Carbono: 103g | Proteinas: 204g
Por pessoa: Calorias: 622,8 kcal | Lipídios: 34g | Hidratos de Carbono: 25,8g | Proteinas: 53,5g


Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos

Citação:
O polvo à lagareiro é dos pratos tradicionais mais apreciados, principalmente no verão, acompanhado de uma salada e de vinho branco bem fresco.
Se quiserem podem fazer com o polvo congelado em vez de fresco.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Polvo à Lagareiro-polvo-lagareiro-1.jpg   Polvo à Lagareiro-polvo-lagareiro-2.jpg   Polvo à Lagareiro-polvo-lagareiro-3.jpg   Polvo à Lagareiro-polvo-lagareiro-4.jpg  
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