Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 lombos de salmão
• Sumo de 2 laranjas
• Raspa de 1 laranja
• Folhas de tomilho frescas
• 1 raminho de alecrim
• Salsa picada q.b.
• Alho em pó q.b.
• Louro em pó q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de café de amido de milho
• Rodelas de laranja para acompanhar

Preparação:

1. Coloque os lombos de salmão num prato fundo ou num tabuleiro.
Tempere os lombos de ambos os lados com sal, pimenta, louro em pó, alho em pó e folhinhas de tomilho.
Junto o raminho de alecrim e regue com o sumo de laranja.
Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Dissolva o amido de milho com uma colher de sopa de água.

3. Numa frigideira anti aderente leve ao lume o azeite.
Quando estiver quente, frite os lombos de salmão 2 minutos de cada lado.
Depois do salmão lourinho, retire-o com uma escumadeira para um prato.

4. Numa outra frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Adicione a raspa de laranja e salteie um pouco sem deixar alourar.
Junte o marinado e o amido de milho.
Mexa e coloque novamente os lombos de salmão na frigideira.
Deixe cozinhar em lume médio durante 3 minutos de cada lado.
Passado os 3 minutos, retire o salmão para um prato de servir.

5. Por fim, junte a salsa ao molho e retire.
Sirva o peixe com o molho e as rodelas de laranja.
Se quiser, pode acompanhar este prato com puré de batata, feijão verde cozido ou outros legumes a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 15 minutos + 30 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 3.00 €

Citação:

​Hoje em dia o salmão é dos peixe mais utilizados na nossa alimentação e a sua confecção pode variar muito. Esta receita é bastante diferente pois é a combinação de dois sabores bastante fortes, do salmão e da laranja, juntos fazem um prato perfeito. Este prato é rápido de fazer ideal para surpreender a família, amigos ou a cara metade em alturas especiais como o dia de S. Valentim. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.