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Publicado a 02-02-2018, 12:06
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Salmão no Forno com Especiarias e Lima
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 salmão com cerca de 1,2 kg ou 4 postas grandes
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de coentros moídos
  • 1 colher de chá rasa de louro em pó
  • 1 colher de sopa de flor de sal
  • Pimenta branca
  • Sumo de 3 limas
  • 125 ml de azeite
Preparação:

1. Num almofariz, coloque a flor de sal, as especiarias e pimenta branca a gosto.
Esmague tudo com o almofariz até que tudo fique bem misturado.

2. Tempere o interior do salmão com metade da mistura.
Por cima, espalhe metade do restante tempero.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo 2/3 do azeite.
No tabuleiro, coloque o salmão com a parte temperada virada para baixo.
Tempere a parte de cima do peixe com o restante tempero.
Guarde no frigorífico e deixe tomar gosto durante 2 horas.

4. Passado o tempo, regue cuidadosamente o salmão com o restante azeite e um pouco de sumo de lima.
À volta do peixe, coloque o restante sumo.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar aproximadamente 35 minutos.
Caso opte por postas, deixe assar aproximadamente 20 minutos.
A meio do tempo, regue o peixe com o próprio molho.
Depois do peixe assado, retire-o do forno e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2000 kcal | Lipídios: 125g | Hidratos de Carbono: 24g | Proteinas: 198g
Por pessoa: Calorias: 500 kcal | Lipídios: 31,3g | Hidratos de Carbono: 6g | Proteinas: 49,5g


Tempo de preparação: 40 minutos + 2 horas

Citação:
Esta receita de peixe, muito prática, é perfeita para o dia a dia e para ou para ocasiões especiais.
Podem fazer esta receita com o salmão inteiro, às posta ou lombos, basta reduzir um pouco no tempo do forno.
Também podem utilizar esta receita para outro peixes com Dourada, Robalo ou Pargo.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Salmão no Forno com Especiarias e Lima-salmao-forno-especiairias-lima-1.jpg   Salmão no Forno com Especiarias e Lima-salmao-forno-especiairias-lima-2.jpg   Salmão no Forno com Especiarias e Lima-salmao-forno-especiairias-lima-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Salmao-no-Forno-com-Especiarias-e-Lima-SaborIntenso.pdf (73.9 KB, 51 visualizações)
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