Tamboril com Molho de Mostarda e Cogumelos | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-09-2013, 14:27
por Neuza Costa
Receita em video de Tamboril com Molho de Mostarda e Cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 postas grandes de tamboril
  • 400g de cogumelos frescos cortados em fatias finas
  • 60g de manteiga
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • 1 colher de chá de mostarda dijon com mel e sementes
  • 80 ml de vinho branco
  • 200 ml de natas frescas
  • Salsa bem picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere as postas de tamboril de ambos os lados com sal e pimenta.
Deixe tomar gosto durante 15 minutos.

2. Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Frite as postas durante 1 minuto de cada lado sem deixar alourar.

3. À gordura, junte o alho e a mostarda.
Misture muito bem.
Adicione o vinho branco.
Deixe levantar fervura.

4. Por cima, espalhe os cogumelos.
Tape e deixe cozinhar em lume forte durante 10 minutos.
A meio do tempo, vire as postas de tamboril.
Passado os 10 minutos, retire o peixe para uma travessa.

5. Ao molho, adicione as natas.
Mexa e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos até que o molho fique apurado.
Por fim, junte a salsa picada.
Mexa e apague o lume.

Sirva o tamboril com o molho por cima, acompanhado de puré de batata e legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1663 kcal | Lipídios: 132g | Hidratos de Carbono: 21g | Proteinas: 90g
Por pessoa: Calorias: 415,8 kcal | Lipídios: 33g | Hidratos de Carbono: 5,3g | Proteinas: 22,5g


Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 18.00 € | Custo por pessoa: 4.50 €


Citação:
A combinação do peixe fresco com os cogumelos laminados na hora, as natas frescas e a mostarda faz com que este prato de peixe seja inesquecível.
É um prato requintado, um pouco dispendioso, ideal para dias especiais.
Podem substituir a Mostarda Dijon com Mel e Semente, por outra desde que seja de boa qualidade e com um paladar bem acentuado.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Tamboril com Molho de Mostarda e Cogumelos-tamboril-molho-mostarda-cogumelos-1.jpg   Tamboril com Molho de Mostarda e Cogumelos-tamboril-molho-mostarda-cogumelos-2.jpg   Tamboril com Molho de Mostarda e Cogumelos-tamboril-molho-mostarda-cogumelos-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Tamboril-com-Molho-de-Mostarda-e-Cogumelos-SaborIntenso.pdf (93.8 KB, 489 visualizações)
Quem Fez
Teresa Araujo
  #1  
Antigo
18-09-2013, 15:25
2
Neuzinha este tamboril deve ser uma delicia, só uma pergunta, pode-se substituir o tamboril por outro tipo de peixe ???
Obrigada, beijinhos
18-09-2013, 15:26
3
Neuza esta receita é fantabulastica:
Tem tudo que eu gosto,não vai demorar muito para a fazer
Obrigada por mais esta maravilha
Beijinhos
18-09-2013, 15:34
4
Postado Originalmente por Manuela Faria Ver Post
Neuzinha este tamboril deve ser uma delicia, só uma pergunta, pode-se substituir o tamboril por outro tipo de peixe ???
Obrigada, beijinhos
Sim querida, podes usar o peixe que quiseres.

Beijinhos e obrigada.
18-09-2013, 19:59
6
Como os gostos nao se discutem, este prato deve ser maravilhoso. todavia como sabem não sou apreciador nem de mostarda e nem cogumelos. Gosto mais de uma caldeirada de peixe com tamboril como a Neuza sabe fazer tão bem. espero que um dia a Neuza se decida e faça uma nova caldeirada de peixe como eu gosto. um beijo para os meus dois amores
18-09-2013, 22:05
7
Nunca provei peixe com molho de natas, mas acho que vou gostar. Parece delicioso
bjs
25-09-2013, 11:01
8
Neuza esta receita só pode ser uma maravilha...parabéns
 
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