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Receita em video de Açorda Alentejana Ingredientes para 4 pessoas:
1. Num almofariz, esmague os alhos. Aos poucos, junte os coentros e esmague tudo muito bem. 2. Num tacho, leve ao lume a água. Tempere com sal e deixe ferver. 3. Parta os ovos e junte à água um a um. Deixe escalfar os ovos durante 3 minutos. Depois dos ovos escalfados, com a ajuda de uma escumadeira, retire-os para um prato. Apague o lume. 4. À água de cozinhar os ovos, junte a mistura dos coentros com o alho e o azeite. Misture. 5. No fundo de cada prato de sopa, coloque uma fatia de pão e o ovo. Regue tudo com o caldo e sirva. Tempo de preparação: 15 minutos Custo total: 2.40 € | Custo por pessoa: 0.60 €   |
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#1
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05-09-2011, 18:03
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Tem muito bom aspecto essa açorda! Faço-a muitas vezes cá em casa, é daqueles pratos super fáceis de se fazer e que saem sempre bem, mesmo quando os ingredientes deitados no tacho "a olho"
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05-09-2011, 18:06
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tem óptimo aspecto, mas se ha comida que não "pego" é açorda!!!isto é que vai aqui uma açorda!!!beijinhos
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05-09-2011, 18:42
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Gosto de comer, mas só no Inverno acompanhado com uma posta de bacalhau cozido.
O päo alentejano se for de 3 a 4 dias melhor ainda, normalmente piso os alhos e os coentros com um pouco sal, e o päo corto-o aos cubos. |
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05-09-2011, 20:36
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Isto para mim é novidade, não pesco nada nesta área. Vou aprender a fazer. Bela apresentação.
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05-09-2011, 21:00
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Coentros não é lá a minha onda..
Se forem muitos ao fim de algum tempo começo a enjoar o seu sabor... Os poejos tem o sabor "intenso" ? algum outro ingrediente que possa substituir? |
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05-09-2011, 21:27
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Gostei muito da receita, Neuza!
Nos dias de frio, vai, com certeza, apetecer... Obrigada Beijinhos |
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05-09-2011, 21:27
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O meu avô é alentejano por isso este é um prato que costumo ver na casa dos meus avós. A única diferença é que a minha avó corta o pão em pedaços. Mas o sabor e o aroma que fica são os mesmos. Gosto muito.
Beijinhos |
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05-09-2011, 22:18
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Deve ser óptima!
Beijinhos |
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06-09-2011, 07:56
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Mas que tem optimo aspecto lá isso tem
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06-09-2011, 08:45
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hummmmmmmm Neuza que delicia adoro esta açorda tenho de a fazer um dia destes beijinhos
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06-09-2011, 09:04
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Tem uma apresentação mt bonita, mas, açorda é uma "coisa que não me assiste"!!! Beijinhos
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06-09-2011, 09:40
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É um prato muito comum cá em casa, no entanto cozo os ovos e junto bacalhau, o pão também é partido em pedaços.
Tem um óptimo aspecto a tua açorda. Um beijo |
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06-09-2011, 10:59
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Também pode pisar em conjunto pimento verde e cozer umas amêijoas com o bacalhau, também é bom!
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07-09-2011, 11:14
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Pois... a mim tb me parece bonito, mas não me chama mto a atenção...
comia melhor o pão com o ovinho em cima sem a água com os coentros obrigada Neuza, beijinho |
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07-09-2011, 19:04
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Só para dizer que fiz para o jantar no próprio dia, ADOREI
 Simplesmente, como não ia comer mais nada, cozi uma posta de bacalhau, que desfiz e coloquei em cima do pão, antes do ovo. Na água de cozer o bacalhau fiz o resto. Combinação perfeita! Acho por vezes que devia ter nascido alentejana ... a avaliar pelo meu gosto por açordas, migas, coentros... Obrigada
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29-11-2011, 00:26
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Olá,
Como alentejano nascido e criado, desde sempre conheci a açorda . Mas essa açorda não é a típica alentejana, é uma variação moderna da mesma.Tem bom aspecto, mas não é a tradicional açorda. Oportunamente e se assim for permitido colocarei um video com a Açorda Alentejana Mas é uma boa sopa também a partilhada pela grande Chefe Neuza
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25-01-2012, 06:53
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Tem uma aspecto divinal
. Dicas: experimentem juntar directamente a água da cozedura do bacalhau com o pão, coentros e alhos. A acompanhar costumo comer figos. Delicioso
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12-07-2012, 22:02
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Pode-se substituir os coentros por salsa, Adoro salsa, e detesto coentros eh eh he :-p
Vou fazer esta receita, parabéns Neuza:-) |
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