SaborIntenso.com
Publicado a 25-09-2014, 17:33
por Neuza Costa
Receita em video de Caldo de Couve Lombarda com Salsichas Frescas
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 400g de salsichas frescas
  • 1 couve lombarda pequena com cerca de 350g cortada em juliana
  • 2 cenouras grandes raladas
  • 125g de massa cotovelos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 3 tomates médios maduros sem pele cortados em cubinhos
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cubo de caldo de galinha natural
  • 3 cravinhos da Índia
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Deixe refogar sem deixar alourar até que a cebola fique vidrada.

2. Adicione o tomate cortado em cubos.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.

3. Quando o tomate começar a desfazer-se, adicione as salsichas.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe cozinhar um pouco até que as salsichas ganhem cor.

4. Depois das salsichas loirinhas, junte a polpa de tomate, os cravinhos, o caldo de galinha e 2 litros de água.
Mexa, tape e deixe cozer durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, quando as salsichas estiverem cozidas, retire-as com um garfo para um prato e deixe arrefecer.

5. Ao caldo, junte a cenoura e a couve.
Mexa e caso seja necessário acrescente mais um pouco de água.
Tape e deixe ferver.

6. Quando os legumes começarem a ferver, adicione a massa.
Mexa, tape e deixe cozer durante 10 minutos.

7. Entretanto, corte as salsichas em rodelas.
Depois da massa cozida, rectifique os temperos e retire do lume.

Sirva a sopa com as rodelas de salsichas por cima.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2298 kcal | Lipídios: 150g | Hidratos de Carbono: 154g | Proteinas: 88g
Por pessoa: Calorias: 287,3 kcal | Lipídios: 18,3g | Hidratos de Carbono: 19,3g | Proteinas: 11g


Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 0.75 €


Citação:
Com as noites mais frias de Outono por vezes apetece uma sopa reconfortante e gulosa.
Este caldo é delicioso e com poucos hidratos de carbono, ideal para ser servido como uma refeição ligeira.
As salsichas frescas podem ser de porco ou de aves.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Caldo de Couve Lombarda com Salsichas Frescas-caldo-couve-lombarda-salsichas-frescas-1.jpg   Caldo de Couve Lombarda com Salsichas Frescas-caldo-couve-lombarda-salsichas-frescas-2.jpg   Caldo de Couve Lombarda com Salsichas Frescas-caldo-couve-lombarda-salsichas-frescas-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Caldo-de-Couve-Lombarda-com-Salsichas-Frescas-SaborIntenso.pdf (65.3 KB, 358 visualizações)
Quem Fez
Susana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
26-09-2014, 13:17
2
Gostei da sopinha Neuza vou fazer um dias destes
Obrigado pela receita
Bjs.
26-09-2014, 18:36
3
Olà Neuzinha

e pronto tudo tudo o que gosto, uma sopinha assim que pedir mais heeee.............nada é tudo melhor nao posso pedir

mesmo se o Sr Solinho decidiu mostrar o narizinho uma Sopinha desta nao se diz nao é bem vinda

Neuzinha tu sabes como nos aquecer o coraçaozinho é o que se diz nao é ou secalhar é o que se diz na minha terrinha "sopinha aqueçe o coraçao"

Obrigada Neuzinha

Beijokinhas dos teus Gulosinhos

Sanvivi
25-02-2015, 18:21
4
que sopa tão gustosa.... e quentinha para aquecer os nossos corações. uu bjo para todos
 
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