Caldo de Feijão Preto | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-04-2020, 16:53
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Caldo de Feijão Preto
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 520 g de feijão preto cozido com 300 ml de água de cozer o feijão (1 lata com 820 g)
  • 550 ml de caldo de carne natural
  • 1 cebola grande picada
  • 180 g de bacon cortado em cubinhos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de courato de bacon
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 folhas de louro
  • Salsa picada
  • Sal
  • Pimenta
Preparação:

1. No liquidificador, coloque metade do caldo de cozer o feijão, metade do feijão e o caldo de carne.
Triture muito bem.

2. Numa panela, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho, o louro e o courato de bacon.
Mexa e deixe aquecer bem.

3. Quando a cebola começar a ficar translúcida, junte o bacon e deixe refogar tudo muito bem.
Depois de tudo lourinho, junte o feijão cozido com o respetivo caldo e o caldo que preparou.
Tempere com pimenta e se achar necessário, tempere com umas pedrinhas de sal.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos.

4. Passado o tempo e quando o caldo engrossar, retire do lume e sirva com a salsa picada.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!
Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1492 kcal | Lipídios: 95,1 g | Hidratos de Carbono: 79,9 g | Proteinas: 60,4 g
Por pessoa: Calorias: 298 kcal | Lipídios: 19 g | Hidratos de Carbono: 16 g | Proteinas: 12,1 g


Tempo de preparação: 30 minutos

Citação:
Esta sopa também conhecida por caldinho de feijão, está sempre associada às maravilhosas praia do Brasil onde se vendem com muita frequência.
Tanto podem fazer com feijão cozido em casa ou de conserva.
Se não tiverem salsa, podem usar cebolinho ou coentros picados.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Caldo de Feijão Preto-caldo-feijao-verde-1.jpg   Caldo de Feijão Preto-caldo-feijao-verde-2.jpg  
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