Ingredientes para 8 pessoas:

• 250g de feijão branco seco demolhado em água fria durante 12 horas
• 650g de batatas descascadas e cortadas ao meio
• 200g de couve galega cortada para caldo verde
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho laminados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 pouco de corato de bacon
• 120g de chouriço de carne cortado em rodelas
• Sal q.b.
• 750 ml de caldo de carne

Preparação:

1. Numa panela leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

2. Ao refogado, adicione o feijão escorrido, as batatas e o corato de bacon.
Tempere com sal.
Adicione o caldo de carne e água suficiente para cobrir os legumes.
Tape e deixe cozer em lume médio durante 50 minutos.

3. Depois de tudo bem cozido, retire as folhas de louro e o corato de bacon.
Passe a sopa com a varinha mágica até que fique um creme.

4. Ao creme, adicione a couve e mexa.
Caso seja necessário, acrescente mais água.
Tape e deixe cozer durante 20 minutos.

5. Passado os 20 minutos, retire a sopa do lume.
Sirva a sopa com as rodelas de chouriço por cima.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 3.20 € | Custo por pessoa: 0.40 €

Citação:

​Para quem ama o nosso tradicional caldo verde e gosta de feijão branco, esta combinação é simplesmente deliciosa. Esta sopa tem um caldo ainda mais saboroso e com menos batatas, logo também mais rico e saudável. Se quiserem podem usar o feijão já cozido enlatado, mas nunca fica tão bom como o seco. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.