Creme de Feijão Branco com Caldo Verde | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-10-2014, 17:05
por Neuza Costa
Receita em video de Creme de Feijão Branco com Caldo Verde
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 250g de feijão branco seco demolhado em água fria durante 12 horas
  • 650g de batatas descascadas e cortadas ao meio
  • 200g de couve galega cortada para caldo verde
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 pouco de corato de bacon
  • 120g de chouriço de carne cortado em rodelas
  • Sal q.b.
  • 750 ml de caldo de carne
Preparação:

1. Numa panela leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

2. Ao refogado, adicione o feijão escorrido, as batatas e o corato de bacon.
Tempere com sal.
Adicione o caldo de carne e água suficiente para cobrir os legumes.
Tape e deixe cozer em lume médio durante 50 minutos.

3. Depois de tudo bem cozido, retire as folhas de louro e o corato de bacon.
Passe a sopa com a varinha mágica até que fique um creme.

4. Ao creme, adicione a couve e mexa.
Caso seja necessário, acrescente mais água.
Tape e deixe cozer durante 20 minutos.

5. Passado os 20 minutos, retire a sopa do lume.
Sirva a sopa com as rodelas de chouriço por cima.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2202 kcal | Lipídios: 47g | Hidratos de Carbono: 257g | Proteinas: 96g
Por pessoa: Calorias: 276 kcal | Lipídios: 47g | Hidratos de Carbono: 32,2g | Proteinas: 12g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 3.20 € | Custo por pessoa: 0.40 €


Citação:
​Para quem ama o nosso tradicional caldo verde e gosta de feijão branco, esta combinação é simplesmente deliciosa.
Esta sopa tem um caldo ainda mais saboroso e com menos batatas, logo também mais rico e saudável.
Se quiserem podem usar o feijão já cozido enlatado, mas nunca fica tão bom como o seco.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Creme de Feijão Branco com Caldo Verde-creme-feijao-branco-caldo-verde-1.jpg   Creme de Feijão Branco com Caldo Verde-creme-feijao-branco-caldo-verde-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Creme-de-Feijão-Branco-com-Caldo-Verde-SaborIntenso.pdf (59.9 KB, 142 visualizações)
  #1  
Antigo
27-10-2014, 20:09
2
Caldo verde com feijão? Deve ser uma boa combinação.
A sopinha deve estar uma maravilha. Óptima para o tempo frio que está a chegar

Beijinhos
 
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