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Receita em video de Sopa de Cabeça de Garoupa com Açafrão Ingredientes para 10 pessoas:
1. Numa panela com água a ferver tempere com sal, pimenta e tomilho. Junte o cubo de caldo de peixe, a cebola cortada em pedaços e as folhas de louro. Deixe ferver. Junte a cabeça de garoupa e deixe cozer durante 15 minutos. 2. Retire a cabeça de garoupa para uma travessa e deixe arrefecer. Coe a água da cozedura. Limpe a cabeça de espinhas e peles e desfie o peixe. 3. Numa panela leve ao lume o azeite, a cebola picada e os alhos. Deixe refogar ligeiramente. Junte o tomate, o pimento verde, o pimento vermelho, os coentros e a malagueta. Mexa e deixe refogar mais um pouco. Junte o vinho branco, os macarronetes, o açafrão e a água de cozer a cabeça da garoupa. Deixe cozer durante 15 minutos. Por fim junte o peixe, mexa e apague o lume. Sirva esta sopa com fatias de pão caseiro. Tempo de preparação: 1h Custo: 20.00 € | Custo por pessoa: 2.00 € |
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#1
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09-03-2010, 19:38
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Obrigada Neuza, por mais uma receita maravilhosa.
O meu marido já ficou com água na boca. bjinhos |
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09-03-2010, 19:47
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essa sopa deve ser uma delicia... nunca exprimentei colocar açafrao na sopa (tambem e raramente que faço... prefiro o "2º" prato... (carne ou peixe )...mas hei-de exprimentar esta!
obrigado neuza |
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09-03-2010, 20:54
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muito saudavel sim senhora :P
parabens |
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09-03-2010, 23:49
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Que rica sopinha, Neuza
Parabéns, adorei bjs e obrigada |
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10-03-2010, 00:35
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parece uma delicia...o açafrão deve dar otimo sabor
jinhos |
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10-03-2010, 00:38
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Boas... estava á espera de uma sopinha... mas com quanta quantidade de agua se faz a sopa? Obrigado
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10-03-2010, 01:25
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Olá Koffi,
coloquei a água suficiente para cobrir a cabeça de garoupa, foi mais ou menos 4 litros. |
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10-03-2010, 01:28
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Neuza,
Obrigada por mais uma maravilhosa receita. Beijinhos |
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10-03-2010, 08:32
10
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Mais uma receita muito boa...obrigada
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10-03-2010, 09:20
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Olá, Neuza
A Mamã faz muitas vezes esta sopa!! É realmente uma delícia e já tenho saudades jinhos |
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11-03-2010, 22:44
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Ola, eu nunca provei sopa de peixe mas tem bom aspecto.
Beijinhos |
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12-03-2010, 11:55
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Deve ser deliciosa!
A minha tia costuma fazer sopa de peixe, mas não põe açafrão. Neste caso, o açafrão deve dar um gosto subtil à sopa. Tenho que experimentar. Só não sei se a cabeça da garoupa é vendida separada, ou tem que se comprar a garoupa inteira? Obrigada e bjinhos. |
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12-03-2010, 15:24
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Olá Noninha,
sim existe só a cabeça à venda, normalmente nos hipermercados. Beijinhos |
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16-03-2010, 13:16
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Obrigada, Neuza!
Esta semana tenho q ir ao hipermercado e vou fazer esta sopa. Bjinhos. |
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