Sopa de Cebola Gratinada | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-03-2012, 13:13
por Neuza Costa
Receita em video de Sopa de Cebola Gratinada
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 600g de cebolas cortadas em rodelas meia lua
  • 75g de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 50g de farinha de trigo sem fermento
  • 60 ml de Vinho do Porto branco
  • 1600 ml de caldo de carne (1600 ml de água quente + 2 cubos de caldo de carne)
  • 8 fatias pequenas de pão
  • Azeite q.b.
  • Orégãos q.b.
  • 200g de queijo gruyère ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Junte a cebola e mexa.
Adicione o açúcar e misture.
Deixe cozinhar em lume brando, aproximadamente 1 hora até que a cebola fique com aspecto caramelizado.

2. Entretanto, coloque as fatias de pão num tabuleiro de ir ao forno e regue-as com um fio de azeite.
Tempere com umas pedrinhas de sal e polvilhe com orégãos.
Leve ao forno pré-aquecido nos 220º e deixe tostar aproximadamente 10 minutos.
Quando o pão estiver douradinho, retire-o.

3. Mexa de vez em quando a cebola.
Quando a cebola estiver com aspecto caramelizado, tempere com umas pedrinhas de sal, pimenta e noz-moscada.
Junte a farinha e misture bem.
Aos poucos e mexendo sempre, adicione o caldo de carne.
Quando começar a ferver, junte o Vinho do Porto e tempere com umas folhinhas de orégãos.
Deixe ferver durante 15 minutos.
Passado os 15 minutos, rectifique os tempero e apague o lume.

4. Coloque a sopa em tigelas próprias para ir ao forno.
Por cima, coloque duas fatias de pão e regue com 1/4 de concha de sopa.
Polvilhe com o queijo ralado, regue com um fio de azeite e por fim, polvilhe com orégãos.
Leve ao forno pré-aquecido nos 250º, aproximadamente 10 minutos, até que a sopa fique tostadinha.

Passado os 10 minutos, está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2808 kcal | Lipídios: 231,68g | Hidratos de Carbono: 124,75g | Proteinas: 66,68g
Por pessoa: Calorias: 702 kcal | Lipídios: 57,92g | Hidratos de Carbono: 31,18g | Proteinas: 16,67g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutios
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 1.75 €


Citação:
Esta sopa de origem francesa é reconfortante para os dias mais frios, ideal para comer como uma refeição ligeira.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Sopa de Cebola Gratinada-sopa-cebola-gratinada-1.jpg   Sopa de Cebola Gratinada-sopa-cebola-gratinada-2.jpg   Sopa de Cebola Gratinada-sopa-cebola-gratinada-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Sopa-de-Cebola-Gratinada-SaborIntenso.pdf (136.0 KB, 341 visualizações)
Quem Fez
sanvivi
  #1  
Antigo
15-03-2012, 13:42
2
Tem muito bom aspecto esta sopa, fora do vulgar e parece deliciosa.
Obrigada
15-03-2012, 13:45
3
Fora do vulgar, nunca tinha visto nada parecido.... mas acho que não vou fazer... desculpa! Beijinhos
15-03-2012, 14:01
4
Neuza, pois eu te digo q a farei e vai ser jà hoje ADOREIIIIIIIII

esta o maximo deve ser de lamber os deditos, depois vos direi o q achei desta maravilhosa sopinha

Beijinhos Grandes
15-03-2012, 14:49
5
Mais uma receita fácil e deliciosa!
15-03-2012, 15:10
6
Deve ser muito boa esta sopinha Obg Neuza.
Bjs.
15-03-2012, 17:20
8
Que espetaculo de sopa,tenho mesmo de estar inspirado pra fazer,quando faço é pra muitas doses mas esta parece super diferente,parabens e bjs.
15-03-2012, 18:15
9
Tava mesmo com vontade de comer uma sopinha diferente, e aqui está uma boa sugestão

A provar com certeza

Obrigado

Beijinhos
15-03-2012, 19:55
10
Bem diferente esta sopinha
mas parece ser deliciosa,

Beijinhos
15-03-2012, 22:42
11
ESta sopa e uma delicia, para quem nao conhece nao tenham medo de experimentar e uma boa alternativa para as sopas de todos os dias para se servir como entrada num jantar especial. Esta receita e ligeiramente diferente daquela que conheco, tem o toque Portugues a mistura so pode ser bom! xxx YUM
16-03-2012, 09:36
12
k delicia, e k invenção!lolol
adoro.

bjinhos
01-02-2014, 01:25
13
So comi uma vez sopa de cebola e nao gostei muito, mas admito que esta está a encher me os olhos
Obrigado Neuza. Quando tiver oportunidade, la vai esta sopinha para o lume :P
Beijinhos
 
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