Almofadas de Bacalhau e Pimentos | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-07-2013, 14:21
por Neuza Costa
Receita em video de Almofadas de Bacalhau e Pimentos
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 6 folhas de massa filo
  • 2 lombos de bacalhau demolhados
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 pimento verde cortado em tiras
  • 1 pimento vermelho cortado em tiras
  • Salsa picada q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o.
Numa frigideira, leve ao lume 4 colheres de sopa de azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar até que a cebola comece a amolecer.

2. Junte os pimentos.
Mexa e deixe refogar em lume médio até que fique bem refogado.
Junte o bacalhau e misture bem.
Tempere com pimenta.
Deixe cozinhar em lume forte até que fique bem apurado.

3. Por fim, adicione a salsa picada.
Retire a folha de louro e deixe arrefecer um pouco.

4. Na bancada, dobre uma folha de massa filo ao meio.
No centro, coloque 1/6 do refogado.
Enrole a folha de massa filo num rolinho.
Aconchegue bem e dobre as pontas.

5. Coloque o rolo num tabuleiro de ir ao forno previamente pincelado com azeite.
Regue o rolo com um fio de azeite.
Repita o processo com a restante massa e recheio.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º e deixe assar durante 15 minutos.
Quando a massa estiver loirinha, retire.
Sirva as almofadas acompanhadas de uma salada mista com pepino e azeitonas pretas.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1652 kcal | Lipídios: 59g | Hidratos de Carbono: 88g | Proteinas: 186g
Por pessoa: Calorias: 275,3 kcal | Lipídios: 9,8g | Hidratos de Carbono: 14,7g | Proteinas: 31g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 1.50 €


Citação:
Nesta receita o bacalhau é desfiado a cru para que não perca sabor, o que a torna deliciosa e suculenta.
É ideal para os dias de verão acompanhada de uma salada verde ou de batata como prato principal ou como entrada.
Caso esteja muito calor trabalhem a massa filo sobre um pano húmido para não secar a massa.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Almofadas de Bacalhau e Pimentos-almofadas-bacalhau-pimentos-1.jpg   Almofadas de Bacalhau e Pimentos-almofadas-bacalhau-pimentos-2.jpg   Almofadas de Bacalhau e Pimentos-almofadas-bacalhau-pimentos-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Almofadas-de-Bacalhau-e-Pimentos-SaborIntenso.pdf (59.5 KB, 778 visualizações)
Quem Fez
Maria MirandaSusana Simoes FerraoNelia PedrosaAMSBatistaCarlos Bessa
  #1  
Antigo
16-07-2013, 14:32
2
Olá Neuza!
Queria saber se estes rolinhos de bacalhau ficam igualmente bons se comidos frios.
Obrigada e beijinhos
16-07-2013, 14:34
3
Excellente !!! essa vai para os favoritos adoro um prato como esse!!! Bravo Neuza ! a Teresa comentou se come se bem frios ? claro que sim ate' podem ser uma bela opcao para uma viagem com picnic.
16-07-2013, 14:59
4
Postado Originalmente por Teresa Araujo Ver Post
Olá Neuza!
Queria saber se estes rolinhos de bacalhau ficam igualmente bons se comidos frios.
Obrigada e beijinhos
Olá Teresa,

sim ficam bons, mas a massa fica mais estaladiças depois de sair do forno, ou mais tarde aquecidos em forno quente, caso não gastes todos de uma vez.
16-07-2013, 15:35
5
Hummm que delicia

Este prato tem mesmo cheiro a verão
16-07-2013, 15:40
6
ola neuza adorei estas almofadas e logo de bacalhau obrigada pela receita beijinhos
17-07-2013, 16:02
7
olà Neuza

tes recettes que j'aime plus de bacalhau, c'est, bacalhau gratina do no forno e bacalhau à bras, mais celle-ci me plais aussi, çà me fait rappeler les nems mais je n'aime pas trop les poivrons
maman doit faire, cette recette

Beijokinha da princesa
17-07-2013, 22:43
8
Já está nos favoritos... mais uma excelente receita e bastante original: )!
obrigado Nueza
; )!
17-07-2013, 22:54
9
Uma bela sugestão para quem gosta de bacalhau, e logo por sorte é o meu caso! Deve ser delicioso, tenho que experimentar!
Bjs
17-07-2013, 23:59
10
Vou experimentar, parece delicioso.

Sent from my S500 using Tapatalk 2
22-07-2013, 07:53
11
Obrigada Neuza.
Têm muito bom aspecto. Tenho de experimentar.
11-10-2013, 15:02
12
Amei..amei..amei!!!!
Obrigada Neuza por mais esta maravilhosa receita
Bjinhos
11-10-2013, 21:03
13
Olá Neuza!
Adorei esta receita e vou, decerto, fazê-la.
Só uma dúvida: o melhor é escorrer o bacalhau depois de pronto com uma escumadeira ou não?
Obrigada e parabéns!
12-10-2013, 05:23
14
Postado Originalmente por Maria Miranda Ver Post
Olá Neuza!
Adorei esta receita e vou, decerto, fazê-la.
Só uma dúvida: o melhor é escorrer o bacalhau depois de pronto com uma escumadeira ou não?
Obrigada e parabéns!
Olá Maria, sim deves escorrer com escumadeira.


Beijinhos
22-10-2013, 14:56
15
Que maravilha Neuza ficam deliciosos, obrigado pela partilha.
 
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