Bruschetta de Alheira com Pickles | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-02-2016, 17:45
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Bruschetta de Alheira com Pickles
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 fatias grandes de pão
  • 1 alheira pequena com cerca de 200g sem pele, cortada em rodelas finas
  • 300g de queijo mozarela ralado
  • 8 ovos de codorniz
  • ½ cebola cortada em rodelas finas
  • 60g de pickles picados grosseiramente
  • 25g de pimentos de conserva cortados em cubinhos
  • 16 azeitonas verdes recheadas com pimento
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho cortados em pedaços
  • 1 molhinho de salsa picada
  • Óleo para fritar
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Num almofariz coloque os alhos, umas pedrinhas de sal, a salsa picada e duas colheres de chá de azeite.
Esmague tudo até que fique uma pasta.
Por fim, adicione o restante azeite e misture bem.

2. Coloque as fatias de pão num tabuleiro de ir ao forno e barre-as com a mistura preparada.
Por cada fatia, divida, o queijo mozarela, o pimento cortado em cubinhos, as rodelas de cebola, as rodelas de alheira e as azeitonas recheadas.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe tostar aproximadamente 15 minutos.

4. Entretanto, numa frigideira com óleo quente, estrele os ovos de codorniz um a um e tempere-os com sal.
Coloque os ovos num prato com papel absorvente.

5. Depois das bruschettas tostadas, retire-as do forno.
Polvilhe-as com os pickles e sirva com 2 ovos estrelados por cima de cada fatia.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2705 kcal | Lipídios: 159g | Hidratos de Carbono: 203g | Proteinas: 115g
Por pessoa: Calorias: 676 kcal | Lipídios: 39,8g | Hidratos de Carbono: 50,8g | Proteinas: 28,8g


Tempo de preparação: 25 minutos
Custo total: 5.20 € | Custo por pessoa: 1.30 €


Citação:
​Adoro bruschettas, são reconfortantes todo o ano, tanto para refeições diferentes e rápidas como para petiscos com os amigos.
Estas pequenas maravilhas são sempre muito versáteis pois podemos adaptar conforme os ingredientes que temos disponíveis.
Esta versão é deliciosa com sabores bem portugueses da nossa alheira, alho e azeitonas.
Se quiserem podem variar com as diversas alheiras disponíveis no mercado, e até fazer uma versão vegetariana com alheira vegetariana.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bruschetta de Alheira com Pickles-bruschetta-alheira-pickles-1.jpg   Bruschetta de Alheira com Pickles-bruschetta-alheira-pickles-2.jpg   Bruschetta de Alheira com Pickles-bruschetta-alheira-pickles-3.jpg   Bruschetta de Alheira com Pickles-bruschetta-alheira-pickles-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bruschetta-de-Alheira-com-Pickles-SaborIntens.pdf (107.3 KB, 184 visualizações)
  #1  
Antigo
23-02-2016, 11:18
2
Que delicia!
Rápida e saborosa, é o que se quer.
Bjinhos
23-02-2016, 12:21
3
Adoro bruschettas e adoro alheira. Que bela combinação.
Deve estar deliciosa.

Beijinhos
14-04-2016, 14:23
4
Hum que entrada maravilhosa.

Beijocas
 
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