Cogumelos Recheados com Alho Francês e Ovos de Codorniz | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-06-2015, 16:17
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Cogumelos Recheados com Alho Francês e Ovos de Codorniz
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 12 cogumelos frescos grandes, brancos ou portobello
  • Metade da parte branca de 1 alho francês grande, cortada em rodelas finas
  • 50g de linguiça cortada em rodelas finas
  • 50g de queijo mozarela fresco cortado em cubinhos
  • 12 ovos de codorniz
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite para fritar
Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume as 2 colheres de sopa de azeite, o alho francês e a linguiça.
Mexa e deixe refogar em lume forte até que tudo fique loirinho.

2. Com cuidado, retire os troncos dos cogumelos.
Tempere os cogumelos com um pouco de sal fino e pimenta.
Divida o refogado pelos cogumelos e acalque bem com uma colher.

3. Coloque os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno.
Por cima do refogado, espalhe o queijo mozarela cortado em cubinhos.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar durante 15 minutos.

4. Entretanto, numa frigideira leve ao lume um pouco de azeite.
Quando o azeite estiver quente, estrele os ovos de codorniz partidos.
Tenha atenção para não deixar cozer demasiado a gema.
Depois dos ovos estrelados, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
Por fim, tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta.

5. Passados os 15 minutos, retire os cogumelos.
Sirva os cogumelos numa travessa com os ovos por cima.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 922 kcal | Lipídios: 132g | Hidratos de Carbono: 17g | Proteinas: 42g
Por pessoa: Calorias: 230,5 kcal | Lipídios: 33g | Hidratos de Carbono: 4,3g | Proteinas: 10,5g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por pessoa: 0.38 €


Citação:
Estamos na época das refeições ligeiras e dos deliciosos petiscos ao fim do dia.
Estes cogumelos recheados são bem diferentes daqueles a que estamos habituados. Os pequenos ovos estrelados são a cereja no topo do bolo.
Se quiserem fazer uma versão vegetariana podem fazer sem a linguiça.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Cogumelos Recheados com Alho Francês e Ovos de Codorniz-cogumelos-recheados-alho-frances-ovos-codorniz-1.jpg   Cogumelos Recheados com Alho Francês e Ovos de Codorniz-cogumelos-recheados-alho-frances-ovos-codorniz-2.jpg   Cogumelos Recheados com Alho Francês e Ovos de Codorniz-cogumelos-recheados-alho-frances-ovos-codorniz-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Cogumelos-Recheados-com-Alho-Francês-e-Ovos-de-Codorniz-SaborIntenso.pdf (123.6 KB, 251 visualizações)
  #1  
Antigo
28-08-2015, 09:09
3
embora não sendo apreciador de cogumelos, mas quem goste é um prato delicioso. parabens neuza e sandrinho. bom regresso ao trabalho com novas sugestões e bons petiscos. um bjo
 
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