Croquetes de Carne | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-04-2013, 16:53
por Neuza Costa
Receita em video de Croquetes de Carne
Ingredientes para 20 croquetes:
  • 350g de carne de vaca picada
  • 60g + 20g de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 60g de chouriço de carne picado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa bem cheia de salsa picada
  • 200 ml de leite
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 80g de farinha de trigo sem fermento
  • Sumo de limão
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 ovos batidos
  • Pão ralado para polvilhar
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume os 20g de manteiga, o alho, a folha de louro e o chouriço.
Mexa e deixe aquecer bem.
Junte a carne picada.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe fritar e vá esmagando com um garfo para que fique bem soltinha.
Quando a carne estiver frita, adicione a salsa picada e mexa.
Retire a folha de louro e apague o lume.

2. Num tacho leve ao lume a restante manteiga e a cebola.
Deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.
Adicione a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e enquanto mexe adicione o leite.
Tempere com umas pedrinhas de sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limão.
Adicione a carne ao creme e misture muito bem.
Mexa até descolar do tacho.
Retire e deixe arrefecer.

3. Com a massa, molde croquetes e coloque num prato previamente polvilhado com farinha.
Passe os croquetes por ovo batido e deixe escorrer bem.
De seguida polvilhe com pão ralado.
Frite os croquetes de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os num prato com papel absorvente.

E estão prontos a servir
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2356 kcal | Lipídios: 178g | Hidratos de Carbono: 89g | Proteinas: 113g
Por croquete: Calorias: 117,8 kcal | Lipídios: 8,9g | Hidratos de Carbono: 4,5g | Proteinas: 5,7g


Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 3.70 € | Custo por croquete: 0.19 €


Citação:
Não há melhor croquete que o de carne, por isso aqui deixo a minha receita tantas vezes pedida por vocês.
Se quiserem podem usar sobras de carne.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Croquetes de Carne-croquetes-carne-1.jpg   Croquetes de Carne-croquetes-carne-2.jpg   Croquetes de Carne-croquetes-carne-3.jpg   Croquetes de Carne-croquetes-carne-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Croquetes-de-Carne-SaborIntenso.pdf (156.0 KB, 2553 visualizações)
Quem Fez
CeciSusana Simoes Ferraofernandofernando
  #1  
Antigo
15-04-2013, 17:23
2
É uma mini pá mesa 5 e um pires de croquetes de carne... se faz favor

UUUUUU que receita fabulosa!!

Vocês não falham em nada mesmo

Beijinhos*
15-04-2013, 17:45
3
A minha filha adora croquetes, e aqui está uma receita bem fácil. Devem ser muito bons!
15-04-2013, 19:17
4
Muito bom ... Neuza podemos congelar os croquetes da mesma maneira que rissóis?
Obrigada
15-04-2013, 21:41
5
Postado Originalmente por Sally Ver Post
Muito bom ... Neuza podemos congelar os croquetes da mesma maneira que rissóis?
Obrigada
Sim Sally.


Beijinhos
15-04-2013, 21:53
6
Estäo mt bonitos! Meia duzia e copo de três sff!
15-04-2013, 23:23
7
Olà Neuzinha

Bem apresentas-te aqui um dos meus grandes "Pecados" , é q quando começo a saborear estas Maravilhas, tenho muita, mas mesmo muita dificuldade q dizer-me STOP hehhehe

Bem, estes teus Croquetes de Carne, devem ser de uma Delicia sem Fim, so de os ver, imagino-me logo a saborealos

Com toda a certeza esta receitinha vou fazer, nao so para mim claro mas para os meus Gulosinhos, q vao Adorar, aposto a 100%

a Vivi Adora a tua receitinha das Bolinhas de Vitela, entao esta tb vai gostar, o Pequenino bem sei q assim, vai se regalar tb

Neuzinha, Obrigada pois serà outra maneira de os fazer comer carne vermelha e saber q nao haverà nenhum problema para a comerem

Beijokinhas Grandes dos teus Gulosinhos
15-04-2013, 23:58
8
Estão lindos e devem estar super deliciosos.

Beijinhos
16-04-2013, 00:09
9
excelente entrada e petiscos
16-04-2013, 16:45
11
Até que enfim sei como fazer croquetes e parece super fácil. Não vai demorar muito até eu os fazer pois adoro.
Obrigada
16-04-2013, 17:32
12
Uma receita a experimentar!! O meu filho adora croquetes de carne. Neuza posso tirar um??
18-04-2013, 15:36
13
eu tb gosto mt mais de croquetes k de rissois..
E ja ate tinha tentado fazer uns croquetes acho k de uma revista da teleculinaria, so k ficaram mt maus nem os consegui comer.. a ver se faço estes k parecem mt mt simples obrigada neuza:
26-04-2013, 16:52
14
Boa Tarde...
Tb dá p fazer croquetes de carne c\ sobras de carne? Ou seja, c\ carne já cozinhada?

Obrigada!!
26-04-2013, 19:47
15
Postado Originalmente por Rute Carvalho Ver Post
Boa Tarde...
Tb dá p fazer croquetes de carne c\ sobras de carne? Ou seja, c\ carne já cozinhada?

Obrigada!!
Sim Rute.

Beijinhos
12-03-2014, 17:49
16
Olá Neuza, muito obrigada por mais uma receita e pela sua generosidade em partilhar os seus conhecimentos. Sigo todos os dias este site para me inspirar para o jantar lá em casa e graças a si tenho aprendido muita coisa e feito do meu marido cobaia para provar .;-) (ele não se importa). Como ás vezes chego tarde a casa por causa do trabalho dava-me jeito fazer mt quantidade de croquetes para ter sempre á mão. Para congela-los basta por num tabuleiro de leva-los ao congelador? Ou põe-se farinha ou papel de aluminio para não se pegar ao tabuleiro? Obrigada e beijinhos
 
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