SaborIntenso.com
Publicado a 16-03-2015, 15:56
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Ovos Verdes
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 10 ovos grandes
  • 1 molhinho de salsa picada finamente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de vinagre
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Farinha de trigo sem fermento q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Numa panela com água quente, tempere com sal.
Coloque 8 ovos a cozer.
Depois da água começar a ferver, deixe cozer durante 8 minutos.
Depois dos ovos cozidos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os numa tigela com água fria.
Deixe os ovos arrefecer e descasque-os.

2. Corte os ovos ao meio na vertical.
Descole ligeiramente a gema da clara e com a ajuda de uma colher de chá, retire-a.
Tenha muito cuidado para que a clara não parta.
Coloque as gemas numa tigela.

3. Tempere as gemas com sal e pimenta.
Junte o azeite, o vinagre e salsa picada a gosto.
Esmague tudo muito bem com um garfo até que fique uma pasta.
Com cuidado, recheie as claras com a pasta da gema e acalque bem.

4. Parta para um prato, os 2 ovos que sobraram e mexa-os com um garfo.
Passe os ovos recheados por farinha e sacuda o excesso.
Passe-os por ovo batido e por fim, por pão ralado.

5. Frite os ovos de ambos os lados em óleo quente até que fiquem loirinhos.
Depois dos ovos fritos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.

Pode servir esta receita como petisco ou como prato principal, acompanhado de uma salada como por exemplo, salada russa.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1371 kcal | Lipídios: 105g | Hidratos de Carbono: 42g | Proteinas: 68g
Por pessoa: Calorias: 342,8 kcal | Lipídios: 26,3g | Hidratos de Carbono: 10,5g | Proteinas: 17g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.50 € | Custo por pessoa: 0.98 €


Citação:
Esta é uma daquelas receitas que nos fazem lembrar a Páscoa, a Primavera e os piqueniques feitos nos dias mais quentes.
Esta receita tão simples e deliciosa pode ser feitas como petisco ou como prato principal acompanhado de uma salada a gosto como a salada russa.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Ovos Verdes-ovos-verdes-1.jpg   Ovos Verdes-ovos-verdes-2.jpg   Ovos Verdes-ovos-verdes-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Ovos-Verdes-SaborIntenso.pdf (126.4 KB, 681 visualizações)
Quem Fez
Susana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
16-03-2015, 16:02
2
Simples e bom, é o que se quer
Obrigada!
Bjinhos
16-03-2015, 16:16
3
Postado Originalmente por Monika Ver Post
Simples e bom, é o que se quer
Obrigada!
Bjinhos

Obrigado Monika.

Beijinhos.
18-03-2015, 16:54
5
Adoroooooo por ovos verdes!
Mas nunca fiz porque tenho muita tendencia para fazer grandes queimaduras na pele quando mexo em oleo quente...
20-03-2015, 03:15
6
esse panadinho faz me lembrar meu primeiro emprego quando trabalhava na cusinha dum restaurante hehe tinha 18 anos ainda continuo a usar essa tecnica e o resultado e' sempre um successo a receita gostei imenso ate' nunca pensei em fazer ovos assim Parabens e beijinhos um delicia
20-03-2015, 10:52
7
Que saudades, gosto bastante de ovos verdes
Comi muitas vezes na minha adolescência em casa da minha mãe, mas não levava a fritar com o pão ralado.
Agora fiquei com saudades de uns ovinhos verdes
Beijinhos
 
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