Pão de Queijo | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-02-2013, 20:02
por Neuza Costa
Receita em video de Pão de Queijo
Ingredientes para 60 pães de queijo:
  • 260g de polvilho azedo
  • 260g de polvilho doce
  • 300 ml de leite gordo
  • 80g de manteiga
  • 125 ml de óleo
  • 4 ovos grandes ou 5 médios
  • 250g de queijo mozarela ralado
  • 250g de queijo parmesão ralado
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Num tacho leve ao lume o leite, o óleo, a manteiga e uma colher de sopa de sal.
Quando começar a ferver, retire.

2. Numa tigela, misture o polvilhe azedo com o polvilho doce.
Junte a mistura do leite com o polvilho.
Misture bem com uma colher para que o polvilho fique todo embebido no líquido.
Depois do polvilho bem misturado, deixe arrefecer entre 20 a 30 minutos.

3. Parta os ovos para uma tigela e bata com uma vara de arames até que fiquem bem mexidos.
Passado os 30 minutos e quando o polvilho já estiver morno, junte os queijos e os ovos batidos.
Amasse muito bem, aproximadamente 10 minutos até que a massa fique fina.
Caso a massa esteja espessa demais, acrescente mais um ovo batido.

4. Retire colheres pequenas de massa e faça bolas com as mãos untadas com óleo.
Coloque as bolinhas num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com manteiga.
Não deixe as bolas muito juntas para quando crescerem não colarem umas nas outras.
Se não quiser utilizar o pão de queijo todo de uma vez, pode congelar*.
*Coloque num tabuleiro e tape com papel aderente. Depois de congeladas coloque em saquinhos bem vedados.

5. Leve o pão de queijo ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe cozer aproximadamente 10 minutos, sem deixar alourar muito.
Depois de cozido, retire.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5640 kcal | Lipídios: 340g | Hidratos de Carbono: 472g | Proteinas: 167g
Por pão de queijo: Calorias: 94 kcal | Lipídios: 5,7g | Hidratos de Carbono: 7,9g | Proteinas: 2,78g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 13.00 € | Custo por pão de queijo: 0.21 €


Citação:
Dedico esta receita hoje em especial aos milhares de fãs brasileiros que muito têm ajudado no crescimento do Saborintenso, principalmente através do youtube.
O pão de queijo é uma receita tipicamente brasileira dos estados de Goiás e Minas Gerais.
Tradicionalmente é feito apenas com água e óleo, em vez do leite e da manteiga e é confeccionado com o queijo de minas, o qual não existe em Portugal.
O pão de queijo é muito bom acabadinho de fazer, caso não o gaste todo na altura, congele antes de ir ao forno num tabuleiro tapado com papel aderente, depois de congelado, coloque em sacos bem fechados.
Pode guardar até 4 meses no congelador.
Desejo um bom Carnaval, muita alegria, paz e saúde!
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Pão de Queijo-pao-queijo-2.jpg   Pão de Queijo-pao-queijo-3.jpg   Pão de Queijo-pao-queijo-4.jpg   Pão de Queijo-pao-queijo-5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pão-de-Queijo-SaborIntenso.pdf (113.8 KB, 858 visualizações)
Quem Fez
Ália CruzAnalúTiagoband
  #1  
Antigo
07-02-2013, 22:44
2
Olá Neuzinha

então hoje pode-se dizer "VIVA BRASIL" e com o sotaque Brasileiro q eu Adoro ouvir, acho lindíssimo

Neuzinha estes paezinhos estão de uma Fufura q não dá para resistir, alias até no sabor devem ser algo de Fantastico

e impossível tb de se comer só 1, deve ser daquelas receitinhas q se pega 1 e mais 1 e mais 1, bem quando damos por ela já pouco ou nada há hehheeh

Neuzinha como sabes aqui por vezes é complicado encontrar determinados produtos até mesmo no Hiper Português, e por vezes têm outro nome completamente diferente, mas peço te desde já Desculpa pela minha ignorância mas não sei o q é "polvilho" será q podes esclarecer está Gulosinha

só espero poder realizar tb esta receitinha e q não me aconteça como as "Brisas de chila"

Obrigada por este miminho Fabuloso

Beijinhos e um muito especial, e q está com muitas saudades tuas a tua Princesinha
07-02-2013, 23:56
3
Neuza,
Adoroooooooooooooooooooooooooooo ... Espero que o Sandro não os coma todos .... Para chegar 4 para mim ...
Viva a todos os brasileiros\as ...
Bjokas

Na cozinha da Leonor
08-02-2013, 01:07
4
ÔBA!!! Meu filhote ama pão de queijo! Vou fazer com certeza!!!
08-02-2013, 06:10
5
Lindas estas bolinhas de queijo; infelizmente desconheço totalmente o que é polvilho, se for possivel esclarecer este ponto agradeço..... bjinhos.
08-02-2013, 09:26
6
Olá meninas,

polvilho azedo e doce, é fécula de mandioca. Em Portugal encontra-se à vendas nos hipermercados na zona das farinhas ou dos ingredientes para sobremesas. Em França acredito que exista alguns mini mercados de produtos brasileiros, lá encontram de certeza.
Realmente é uma receita que vale a pena fazerem, é de comer e chorar por mais.

Beijinhos
08-02-2013, 11:34
7
Neuza,
Ô trem bão uai! Adorei a receita!
Vale lembrar, quanto mais quente melhor!
Beijinhos e obrigada
08-02-2013, 11:35
8
Simplesmente pão de de queijo é uma delicia a qualquer hora. Quentinho saindo do forno sem palavras....hummmmmmm
08-02-2013, 14:16
9
A Lili incorporou o espírito do pão de queijo!!! Hahahah... Legal, Lili. "Trem bão messsmo, uai!" Direto de Minas Gerais!
08-02-2013, 15:14
10
tambem gosto muito especialmente frescinho e agora sei fazer obrigado Neuza e Sandro
08-02-2013, 16:59
11
Que deliciosos devem estar esses paezinhos.

Beijinhos
09-02-2013, 20:10
12
Ola Neuza,obrigada por mais uma deliciosa receita. Não consigo encontrar o queijo parmesão posso substituir por outro ou o efeito não será o mesmo com outra qualidade de queijo? Beijinhos e obrigada
07-04-2013, 01:14
13
Neuza, o polvilho pelo que explicou é fécula de mandioca e encontra-se nos hipermercados junto à zona das farinhas, certo? Mas existem os dois tipos? o doce e o azedo?
Tenho muita curiosidade em experimentar esta receita, já que aqui em casa adoramos pão de queijo tipicamente brasileiro.
Beijinhos
07-04-2013, 11:13
14
Postado Originalmente por misteryeyes Ver Post
Neuza, o polvilho pelo que explicou é fécula de mandioca e encontra-se nos hipermercados junto à zona das farinhas, certo? Mas existem os dois tipos? o doce e o azedo?
Tenho muita curiosidade em experimentar esta receita, já que aqui em casa adoramos pão de queijo tipicamente brasileiro.
Beijinhos
A receita leva os dois, olha para os ingredientes.


Beijinhos
07-04-2013, 11:14
15
Postado Originalmente por Walnut Ver Post
Ola Neuza,obrigada por mais uma deliciosa receita. Não consigo encontrar o queijo parmesão posso substituir por outro ou o efeito não será o mesmo com outra qualidade de queijo? Beijinhos e obrigada
Olá, convém que seja o parmesão, procura que vais encontrar.

Beijinhos
09-04-2013, 14:02
16
Fiz uma vez e francamente não gostei do resultado; para além de salgadíssimos, não ficaram como os que já tinha comido em restaurantes. A receita só levava polvilho azedo, talvez fosse por isso. Vou experimentar esta receita, parecem muito bons!
09-12-2013, 19:53
17
Ola Neuza, eu gostava de fazer esta receita mas só encontro o polvilho doce, será que da para fazer só com este? ou onde encontro o polvilho azedo?
09-12-2013, 21:16
18
Postado Originalmente por João Lobo Ver Post
Ola Neuza, eu gostava de fazer esta receita mas só encontro o polvilho doce, será que da para fazer só com este? ou onde encontro o polvilho azedo?

Olá João,

podes fazer só com o polvilho doce, mas não a massa não vais ficar tão boa, para que os pães de queijo fiquem realmente bons devem levar os dois polvilhos.
Encontras nos dois polvilhos nos supermercado e hipermercados, estão sempre os dois juntos, as embalagens são iguais apenas mudam as letras.
Existem à venda no Jumbo, Continente etc..

Beijinhos
23-01-2014, 01:21
19
Acabei de experimentar esta receita e estava a ver que ia tudo para o lixo! As primeiras duas fornadas (o meu forno é pequenino, parece de brincar, mas sempre se saiu bem até agora) realmente foram parar ao caixote, não cresceram nem um bocadinho e ficaram tipo pastilha elástica. Primeiro pensei que fosse de não ter deixado pré-aquecer o forno em condições, portanto tentei outra vez com o forno bem quente e aconteceu o mesmo. Lembrei-me que talvez a massa não estivesse suficientemente amassada, lá voltou tudo para a taça e toca de a esmurrar a sério. Melhorou bastante, mas mesmo assim não cresceram tanto como esperava. Ainda por cima não sou fã de queijo, fiz isto mais para gastar uma embalagem de polvilho que uma amiga me despachou, será que dava para fazer a receita usando menos queijo?
 
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