Ingredientes para 8 a 12 pessoas:

• 1 ou 2 cascas de queijo de preferência de queijo da serra, se quiserem podem usar outro a gosto como queijo de azeitão
• 100 g de chouriço de carne cortado em cubinhos
• 75 g de barriga de porco fumada cortada em cubinhos
• 1 cebola pequena picada finamente
• 2 dentes de alho
• 250 g de carne de vaca picada
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Folhas de orégãos secas
• Mistura de 5 pimentas
• Pão fatiado a gosto
• Azeite

Preparação:
1. Com uma colher, retire o restante queijo, mas com cuidado para não estragar a casca do queijo e reserve.

2. Numa frigideira, leve ao lume o chouriço, o bacon e a cebola.
Salteie muito bem até que a gordura do chouriço e do bacon comece a derreter.
Entretanto, junte um dente de alho ralado, mexa e junte a carne.

3. Com duas colheres, mexa muito bem para que a carne fique bem soltinha.
Depois da carne cozinhada, junte a salsa e mexa.
Apague o lume e por fim, misture o queijo que reservou.
Tempere a gosto com a mistura das 5 pimentas.

4. Rale um dente de alho e junte a 3 colheres de sopa de azeite.

5. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as fatias de pão e pincele-as de ambos os lados com a mistura do azeite e do alho.

6. Retire o pano à volta da casca do queijo e coloque-a num prato de ir ao forno de preferência de barro.
Recheie muito bem a casca do queijo com a carne picada.

7. Leve tudo ao forno pré-aquecido nos 190 ºC e deixe entre 10 a 15 minutos até que o pão fique tostado e o queijo comece a derreter.
Passado o tempo e quando tudo estiver a gosto, retire.

8. Sirva o queijo com as fatias de pão à volta e tudo polvilhado com orégãos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 30 minutos

Citação:

Este queijo recheado no forno é uma entrada irresistível, perfeita para partilhar à mesa com família ou amigos. Aproveitando cascas de queijo amanteigado, como queijo da Serra ou de Azeitão, o interior é recheado com uma mistura rica de carne picada, chouriço e barriga de porco fumada, criando um contraste delicioso entre o queijo cremoso e o recheio suculento. Servido quente, com fatias de pão tostado aromatizadas com azeite e alho, é um petisco rústico, reconfortante e ideal para aproveitar restos de queijo de forma criativa e cheia de sabor. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.