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Publicado a 02-09-2009, 11:04
por Neuza Costa
Receita em video de Salada de Orelha de Porco
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 orelhas de porco lavadas
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 molho de coentros picados
  • 1 chávena de chá de azeite
  • 1 chávena de café de vinagre
  • Sal grosso q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com um pouco de sal.
Coloque as orelhas de porco a cozer durante 30 minutos.

2. Depois das orelhas cozidas, retire-as para uma travessa
Corte-as em pedacinhos.

3. Coloque novamente na travessa.
Tempere com os alhos, os coentros a gosto, o azeite e o vinagre.
Mexa tudo.

4. Leve ao frio para ganhar gosto entre 3 a 4 horas.
Depois de frio esta pronto a servir.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1835 kcal | Lipídios: 161g | Hidratos de Carbono: 10g | Proteinas: 82g
Por pessoa: Calorias: 458,8 kcal | Lipídios: 40,3g | Hidratos de Carbono: 2,5g | Proteinas: 20,5g


Tempo de preparação: 40 minutos + 4 horas

Citação:
Este prato faz parte dos petiscos tradicionais de Portugal, perfeito para partilhar com os amigos.
Decore com pickles picados grosseiramente, pois fará um contraste de sabores muito agradável.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Salada de Orelha de Porco-salada-orelha-porco-1.jpg   Salada de Orelha de Porco-salada-orelha-porco-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Salada-de-Orelha-de-Porco-SaborIntenso.pdf (90.2 KB, 1187 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Salada-de-Orelha-de-Porco-FOTO-SaborIntenso.pdf (136.5 KB, 1591 visualizações)
Quem Fez
glutaoAninhas84LancelotLeonel Azevedo
  #1  
Antigo
06-09-2009, 17:39
2
Muito obrigado tem muito bom aspecto,
Continua o bom trabalho
15-11-2011, 13:50
4
isso parece tar optimo....eu amo salada de orelha....so uma pergunta o custo total da receita conta com o preço de tudo ou so da orelha?.....em media quanto custa cada orelha ou 1kg de orelhas?
 
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