Ingredientes para 5 pessoas:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros sem pele cortados em cubinhos
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 raminho de salsa picada
• 125 ml de vinho branco
• Picante a gosto ou pimenta
• 230 g de arroz agulha ou carolino
• 900 ml de caldo natural de galinha
• 410 g de feijão preto cozido
• Sal

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o bacon e o louro.
Mexa e deixe aquecer bem.
Quando estiver bem quente, misture o alho e deixe refogar um pouco.
Ao refogado, junte o tomate, a salsa picada e mexa até que tudo fique bem refogado.

2. Junte o arroz.
Mexa muito bem e deixe aquecer.
Quando o arroz começar a ficar translúcido, adicione o vinho branco, a polpa de tomate, sal e o picante ou a pimenta.
Mexa tudo muito bem e deixe cozinhar em lume médio durante 2 ou 3 minutos.

3. Misture metade do caldo e mexa.
Deixe cozinhar mais 9 minutos em lume médio.

4. Depois do arroz aberto e passados os 9 minutos, adicione o feijão.
Mexa muito bem.
Aos poucos, vá juntando o restante caldo e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Mexa bem entre cada adição.

5. Quando juntar o final do caldo, mexa e logo que comece a borbulhar,
tape e deixe repousar 3 minutos antes de servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 25 minutos

Citação:

Este acompanhamento é perfeito para acompanhar pratos de carne principalmente churrasco. Se quiserem, podem ainda acompanhar com farofa, couve mineira e banana frita. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.