Puré de Batata com Trufa Negra | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-11-2014, 17:44
por Neuza Costa
Receita em video de Puré de Batata com Trufa Negra
Ingredientes para 3 pessoas:
  • ½ kg de batatas cortadas em pedaços
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • 125 ml de natas
  • Noz-moscada
  • Meia trufa negra em conserva cortada em pedacinhos pequenos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal e junte as batatas.
Tape e deixe cozer entre 20 a 25 minutos até que as batatas fiquem cozidas.
Depois das batatas cozidas, retire-as com uma escumadeira para uma tigela.

2. Faça puré das batatas.

3. Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe derreter em lume brando.
Logo que derreta, junte a trufa.
Mexa e deixe aquecer bem em lume brando sem deixar fritar.

4. Junte o puré e as natas.
Mexa bem com uma colher.
Tempere com pimenta e noz-moscada ralada na hora.
Misture.
Em lume brando mexa muito bem o puré com uma vara de arames até que este fique fofo.
Caso o puré esteja muito espesso, adicione mais um pouco de natas.

5. Depois do puré fofo e bem quente, retire-o e sirva.
Pode utilizar este puré para acompanhar pratos de carne ou de peixe.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 982 kcal | Lipídios: 58g | Hidratos de Carbono: 99g | Proteinas: 13g
Por pessoa: Calorias: 327,3 kcal | Lipídios: 19,3g | Hidratos de Carbono: 33g | Proteinas: 4,3g


Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 7.20 € | Custo por pessoa: 2.40 €


Citação:
Todos nós temos dias mais especiais em que queremos surpreender alguém com uma refeição mais requintada e romântica.
A trufa negra é um ingrediente muito especial, com um sabor único e aromático devido a nascer debaixo do solo junto às raízes do carvalho, felizmente é mais económica que as restantes trufas.
Estas trufas encontram-se à venda em alguns hipermercados e mercearias gourmet.
Este acompanhamento é ideal para acompanhar prato de caça, carne e alguns pratos de peixe.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Puré de Batata com Trufa Negra-pure-batata-trufa-negra-1.jpg   Puré de Batata com Trufa Negra-pure-batata-trufa-negra-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pure-de-Batata-com-Trufa-Negra-SaborIntenso.pdf (52.4 KB, 102 visualizações)
  #1  
Antigo
11-11-2014, 18:31
2
Simples e apetitoso
Obrigada Neuza, por mais uma maravilha!
Lá vou eu, ter de andar atras das trufas...
Beijinhos a ambos
12-11-2014, 13:58
3
Mais uma boa sujestão
Obrigado pela receita
Bjs.
 
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