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Publicado a 24-06-2009, 12:17
por Neuza Costa
Receita em video de Salada de Polvo com Batata
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 polvo com aproximadamente 1.3 Kg
  • 900g de batata cortada em cubos
  • 4 ovos cozidos
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeitonas pretas q.b.
  • 80g de pickles cortados em pedacinhos
  • 1 molho de coentros picados
  • Azeite q.b.
  • Vinagre q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Coloque o polvo num tacho.
Leve ao lume baixo e deixe o cozer o polvo na própria água, durante 1 hora.

2. Numa panela com água, temperada com sal, coloque as batatas a cozer durante 10 minutos.
Coloque as batatas escorridas numa tigela e deixe arrefecer.

3. Passado 1 hora, retire o polvo do tacho.
Corte-o em pedacinhos e coloque numa travessa.
Junte a cebola picada, os alhos picados e os coentros picados.
Tempere com bastante azeite e com vinagre.
Mexa bem tudo e junte as batatas, algumas azeitonas, 2 ovos cozidos cortados em pedacinhos e metade dos pickles.
Tempere tudo com com pimenta.
Envolva tudo com cuidado para não partir a batata.
Depois de tudo bem misturado, rectifique os temperos, de azeite e vinagre.

4. Decore com os restantes pickles, azeitonas e com gomos de ovo cozido.
Por fim, polvilhe com coentros picados.
Leve ao frigorifico entre 2 a 3 horas.



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos + 3 horas
Custo Total:10.00 € | Custo por pessoa: 1.66 €
Fotografias
Salada de Polvo com Batata-salada-polvo-batata.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Salada-de-Polvo-com-Batata-SaborIntenso.pdf (92.2 KB, 622 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Salada-de-Polvo-com-Batata-FOTO-SaborIntenso.pdf (157.0 KB, 1316 visualizações)
Quem Fez
Susana Simoes FerraoManny TravassosSandybellmagnoliazulfgrsjulioliviarocha
  #1  
Antigo
21-02-2010, 07:35
2
adoro polvo mas o problema é que nao o encontro facilmente............so congelado mas nao é tao bom
28-02-2010, 17:38
3
Muito boa esta salada,
nunca fiz com batatas vou experimentar,
excelente aspecto!!
bj
24-07-2010, 15:29
4
Ola Neuza!

Quero comecar a utilizar a panela de pressao. Gostaria de saber para cozer o polvo quanto tempo levaria?
Adoro as vossas receitas, sao um espetaculo. Obrigada!!!

P.S. Desculpem nao ter acentuacao, mas o meu teclado ainda nao esta adaptado devidamente. Beijinhos!
24-07-2010, 15:34
5
Ola Dora!

Eu sou, originalmente, de S.Miguel, onde o polvo e abundante e todas as pessoas o congelam antes de cozinhar. Dizem que fica mais macio depois de cozido. Nao sei se realmente e verdade mas, eu sei que fica excelente. Experimenta congelado, eu moro no Canada e so o encontro congelado tambem.

Beijinhos!
24-07-2010, 16:17
6
Postado Originalmente por MarinaMota Ver Post
Ola Neuza!

Quero comecar a utilizar a panela de pressao. Gostaria de saber para cozer o polvo quanto tempo levaria?
Adoro as vossas receitas, sao um espetaculo. Obrigada!!!

P.S. Desculpem nao ter acentuacao, mas o meu teclado ainda nao esta adaptado devidamente. Beijinhos!

Olá Marina, lê este tópico: https://www.saborintenso.com/f46/polvo-tenro-68/ o 1º e o 2º post.
Bjs.
09-09-2010, 18:52
8
Deliciosa receita
Obrigada neuza
03-03-2012, 18:32
9
adoro este receita !!! é fantastica
 
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