Bolo de Ananás Caramelizado com Sementes de Papoila | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-09-2014, 17:28
por Neuza Costa
Receita em video de Bolo de Ananás Caramelizado com Sementes de Papoila
Ingredientes para 12 pessoas:
  • 1 lata de conserva de ananás em sumo natural com 825g
  • 6 ovos
  • 300g de açúcar
  • 150g de manteiga à temperatura ambiente
  • 300g de farinha de trigo fina com fermento
  • 1 colher de chá bem cheia de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de sementes de papoila
  • 220g de açúcar para o caramelo
  • Manteiga para untar
Preparação:

1. Num tachinho, leve ao lume 150 ml de água e o açúcar para o caramelo.
Deixe ferver entre 10 a 15 minutos até que atinga o ponto de caramelo.
Verta o caramelo para uma forma com 32 cm de diâmetro e espalhe bem.
Depois da forma bem forrada com o caramelo, deixe arrefecer.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, adicione a manteiga cortada em pedaços e o açúcar.
Bata até que fique um creme homogéneo e esbranquiçado.

3. Depois da forma fria, unte-a muito bem com manteiga.
No fundo da forma, espalhe as rodelas de ananás bem escorridas.

4. Bata as claras em castelo bem firmes.
À massa do bolo, misture com uma colher as sementes de papoila.
Aos poucos e alternadamente, envolva com cuidado o sumo da lata do ananás, a farinha peneirada, o bicarbonato de sódio e as claras em castelo.

5. Verta a massa para a forma, por cima do ananás.
Leve ao forno pré-aquecido nos 160ºC.
Deixe o bolo cozer entre 1 hora e 1 hora e 10 minutos.

6. Depois do bolo cozido, desenforme-o rapidamente sobre um prato para que o caramelo não comece a solidificar.
Depois de frio está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5100 kcal | Lipídios: 164g | Hidratos de Carbono: 844g | Proteinas: 73g
Por pessoa: Calorias: 425 kcal | Lipídios: 13,7g | Hidratos de Carbono: 70,3g | Proteinas: 6,1g


Tempo de preparação: 1 hora e 45 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por pessoa: 0.38 €


Citação:
Os dias de sol estão no fim e o Outono está à porta, com ele vem os lanches com os bolinhos caseiros que tanto gostamos.
Cada vez mais se tenta variar na alimentação e a introdução das sementes cada vez é mais usual.
As sementes de papoila são ricas em ómega 3, fibra e proteína, estas dão um sabor e consistência a este delicioso bolo.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bolo de Ananás Caramelizado com Sementes de Papoila-bolo-ananas-caramamelizado-sementes-papoila-1.jpg   Bolo de Ananás Caramelizado com Sementes de Papoila-bolo-ananas-caramamelizado-sementes-papoila-2.jpg   Bolo de Ananás Caramelizado com Sementes de Papoila-bolo-ananas-caramamelizado-sementes-papoila-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bolo-de-Ananas-Caramelizado-com-Sementes-de-Papoila-SaborIntenso.pdf (75.7 KB, 476 visualizações)
Quem Fez
Katina
  #1  
Antigo
12-09-2014, 20:43
2
Nunca tinha comido nada com sementes de papoila.
O bolo é uma delícia. Adorei. Obrigada.

Beijinhos
06-02-2015, 14:24
3
Uma bolo surpreendente e muito bom.
 
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